秋季養生保健必須遵循“養收”的原則 ，其中飲食保健當以潤燥益氣為中心 ，以健脾補肝清肺為主要內容 ，以清潤甘酸為大法 ，寒涼調配為要。

秋季養生準則

秋季天高氣爽 ，空氣干燥 ，氣溫逐漸降低 ，濕度逐漸減少 ，天氣忽冷忽熱 ，變化急劇。因此平時要多飲水 ，以維持水代謝平衡 ，防止皮膚干裂、邪火上侵;多吃蔬菜、水果 ，以補充體內維生素和礦物質 ，中和體內多余的酸性代謝物 ，起到清火解毒之效;多吃豆類等高蛋白植物性食物 ，少吃油膩厚味。飲食上要盡可能少食用蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品 ，不宜多吃燒烤 ，以防加重秋燥癥狀。

應貫徹“少辛多酸”的原則 ，肺主辛味 ，肝主酸味 ，辛味能勝酸 ，故秋季要減辛以平肺氣 ，增酸以助肝氣 ，以防肺氣太過勝肝 ，使肝氣郁結。可多食用芝麻、糯米、蜂蜜(蜂蜜食品)、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等柔潤食物。

在秋季 ，宜多食溫食 ，少食寒涼之物 ，以保護頤養胃氣。如過食寒涼之品或生冷、不潔瓜果 ，會導致溫熱內蘊 ，毒滯體內 ，引起腹瀉、痢疾等 ，故有“秋瓜壞肚”之民諺 ，老人、兒童及體弱者尤要注意。

秋季進補

由于從炎夏轉入涼秋 ，*常常覺得比較舒服 ，由于“苦夏”而致的身體消瘦也漸漸地恢復 ，胃口和精神的轉好 ，使秋季成了一個最佳的進補季節。在進補過程中平補 ，這是根據秋季氣候涼爽 ，陰陽相對平衡而提出的一種進補法則。所謂平補 ，就是選用寒溫之性不明顯的平性滋補品 ，都是平補之品。另外 ，秋季陰陽雖相對平衡 ，但燥是秋季的主氣 ，肺易被燥所傷 ，進補時還應當注意潤補 ，即養陰、生津、潤肺 ，采取平補、潤補相結合的方法 ，以達養陰潤肺的目的。

補肺潤燥 ，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。一方面 ，可以直接補充*的水分 ，以防止品唇開裂等氣候干燥對人所產生的直接傷害;另一方面 ，通過這些食物或藥物補養肺陰 ，防止因機體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響 ，產生疾病。晨飲淡鹽水 ，晚飲蜂蜜水 ，既是補水分、防便秘的好方法 ，又是養生抗衰的重要內容。總之 ，秋季進補要甘潤溫養 ，既不可過熱 ，又不能太涼 ，要以不傷陽不耗陰為度。食物進補取材方便 ，雖有四氣五味之分 ，但畢竟作用力相對較弱 ，食用時只要對癥選用 ，不僅效果較為明顯 ，一般也不會出現什么不適。

秋季飲食注意事項

秋天每餐進食宜簡不宜繁 ，這是由于*陽氣衰弱 ，胃氣亦弱 ，每餐吃品種繁多的食物 ，不易消化 ，容易導致胃病。

飲食有節制益人 ，無節制則傷人。在秋季飲食保健中應注意食飲定時 ，是為了讓胃腸生理機能維持正常的活動 ，使其有序進行消化 ，不至于紊亂或過勞。食飲定量 ，是為了避免胃腸超負荷活動 ，以防損傷胃功能 ，造成消化不良或胃病。老人和小孩消化力較弱 ，更應定時定量進食。