秋季飲食養生進補準則
秋季養生保健必須遵循“養收”的原則 ,其中飲食保健當以潤燥益氣為中心 ,以健脾補肝清肺為主要內容 ,以清潤甘酸為大法 ,寒涼調配為要。
秋季養生準則
秋季天高氣爽 ,空氣干燥 ,氣溫逐漸降低 ,濕度逐漸減少 ,天氣忽冷忽熱 ,變化急劇。因此平時要多飲水 ,以維持水代謝平衡 ,防止皮膚干裂、邪火上侵;多吃蔬菜、水果 ,以補充體內維生素和礦物質 ,中和體內多余的酸性代謝物 ,起到清火解毒之效;多吃豆類等高蛋白植物性食物 ,少吃油膩厚味。飲食上要盡可能少食用蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品 ,不宜多吃燒烤 ,以防加重秋燥癥狀。
應貫徹“少辛多酸”的原則 ,肺主辛味 ,肝主酸味 ,辛味能勝酸 ,故秋季要減辛以平肺氣 ,增酸以助肝氣 ,以防肺氣太過勝肝 ,使肝氣郁結。可多食用芝麻、糯米、蜂蜜(蜂蜜食品)、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等柔潤食物。
在秋季 ,宜多食溫食 ,少食寒涼之物 ,以保護頤養胃氣。如過食寒涼之品或生冷、不潔瓜果 ,會導致溫熱內蘊 ,毒滯體內 ,引起腹瀉、痢疾等 ,故有“秋瓜壞肚”之民諺 ,老人、兒童及體弱者尤要注意。
秋季進補
由于從炎夏轉入涼秋 ,*常常覺得比較舒服 ,由于“苦夏”而致的身體消瘦也漸漸地恢復 ,胃口和精神的轉好 ,使秋季成了一個最佳的進補季節。在進補過程中平補 ,這是根據秋季氣候涼爽 ,陰陽相對平衡而提出的一種進補法則。所謂平補 ,就是選用寒溫之性不明顯的平性滋補品 ,都是平補之品。另外 ,秋季陰陽雖相對平衡 ,但燥是秋季的主氣 ,肺易被燥所傷 ,進補時還應當注意潤補 ,即養陰、生津、潤肺 ,采取平補、潤補相結合的方法 ,以達養陰潤肺的目的。
補肺潤燥 ,要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。一方面 ,可以直接補充*的水分 ,以防止品唇開裂等氣候干燥對人所產生的直接傷害;另一方面 ,通過這些食物或藥物補養肺陰 ,防止因機體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響 ,產生疾病。晨飲淡鹽水 ,晚飲蜂蜜水 ,既是補水分、防便秘的好方法 ,又是養生抗衰的重要內容。總之 ,秋季進補要甘潤溫養 ,既不可過熱 ,又不能太涼 ,要以不傷陽不耗陰為度。食物進補取材方便 ,雖有四氣五味之分 ,但畢竟作用力相對較弱 ,食用時只要對癥選用 ,不僅效果較為明顯 ,一般也不會出現什么不適。
秋季飲食注意事項
秋天每餐進食宜簡不宜繁 ,這是由于*陽氣衰弱 ,胃氣亦弱 ,每餐吃品種繁多的食物 ,不易消化 ,容易導致胃病。
飲食有節制益人 ,無節制則傷人。在秋季飲食保健中應注意食飲定時 ,是為了讓胃腸生理機能維持正常的活動 ,使其有序進行消化 ,不至于紊亂或過勞。食飲定量 ,是為了避免胃腸超負荷活動 ,以防損傷胃功能 ,造成消化不良或胃病。老人和小孩消化力較弱 ,更應定時定量進食。
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