秋吃柿子潤肺化痰
柿子是產(chǎn)自國內(nèi)的漿果類水果,味鮮多汁,富含大量的糖分和蛋白質(zhì),以及粗纖維,具有潤肺化痰、健脾益胃的效果,是老少咸宜的水果。不過吃柿子時要注意不要吃太多,也不要空腹吃,否則柿子中含有的鞣酸會傷害腸胃。
一、秋季柿子成熟季,潤肺化痰健脾益胃盡管現(xiàn)在已經(jīng)是秋季,但是柿子的最佳成熟時節(jié)是金秋10月時分,那會兒成熟的柿子果皮橙黃漂亮,果型圓滿,口感香甜細(xì)膩。中醫(yī)認(rèn)為,柿子性寒味甘微澀,歸肺、脾、胃、大腸經(jīng),具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃,生津潤腸、涼血止血等多種功效。對于秋燥咳嗽有痰的人來說,吃點柿子能有效潤肺化痰。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看,柿子中還含有豐富的維生素C,以及豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素,柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對于糾正便秘,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。柿子可以釀成柿酒、柿醋,加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、凍柿子等等,吃法多樣而豐富,豐收的秋季在柿子的陪伴下,吃貨們的口腹之欲又可以得到極大的滿足了。
二、柿子搭配禁忌多?便秘患者別吃澀柿子柿子分為甜柿子和澀柿子,一般甜柿子可以直接食用,但是澀柿子需要去澀后才能食用。相信大家在網(wǎng)上經(jīng)常看到柿子不能和這樣那樣一起吃的諸多禁忌,但食神想告訴大家的是,柿子是非常好的水果,不必過分迷信所謂的食物相克,尊重自己食用柿子后身體的感受非常重要,因為大多數(shù)食物相克實際只是個體案例。如果自己吃了舒服,那就繼續(xù)吃;如果不舒服,就控制食量或者不吃。至于一些提到與蛋白質(zhì)結(jié)合生成這樣那樣物質(zhì)損失營養(yǎng)素的就更不必?fù)?dān)心,因為實際上損失的營養(yǎng)素非常少,人也不會只依靠柿子來補(bǔ)充所需要的全部營養(yǎng)。
但值得一提的是,對于便秘的患者來說,澀的柿子不要吃,如果柿皮較澀,也最好去皮食用。因為澀的食物大多含有豐富的鞣酸,這是一種收斂物質(zhì),對大便有收斂作用,容易造成大便的干結(jié)等,加重便秘癥狀。去皮后,柿子肉中的膳食纖維及果膠就能夠良好地軟化大便,緩解便秘癥狀。
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