冬天的天氣變化無窮，這季節也很容易導致一疾病產生。所以需要進食一些食物來維持健康的平衡，老人年人身體體弱在冬季更需要更好的滋補。所以今天我們來了解一下，冬天老年人吃什么蔬菜好。

韭菜

韭菜含粗纖維較多，且比較堅韌，不易被腸胃消化吸收，能增加大便體積，增進大腸蠕動，防止大便秘結，故對痔瘡老年便秘者有益。

菠菜

性涼，味甘，有養血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。

紅薯

紅薯中的纖維物質在腸內能吸收大量水分，增加糞便體積，對增進腸胃蠕動和通便非常有益，常用來治療痔瘡及肛門裂等。

卷心菜

又名球甘藍，別名圓白菜或洋白菜。性平味甘。多吃卷心菜，可促進食欲，增進消化，預防老年人便秘，治療痔瘡，是肛腸病人的有效食品。

白蘿卜

生吃可增進消化，還有非常強的消炎作用，其辛辣的成份可促胃液分泌，調整腸胃機能。除此以外，所含有非常豐富的粗纖維，能增進腸胃蠕動，保持大便通暢。

木耳菜

又名西洋菜，肥厚而黏滑，俗稱木耳菜。其營養素含量極其豐富，常常食用有降血壓、利尿、益肝、預防便秘和清熱涼血等功效。

萵苣

別名萵荀、香烏筍。性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺經。具有開通、疏利、消積。萵苣富含維c、天然葉酸、鐵，還含糖類、尼克酸、脂肪、胡蘿卜素、碳水化合物、硫胺素、鈣、粗纖維、磷、核黃素和蛋白質等成份。常食萵苣，增進腸蠕動，預防便秘，減輕肛門局部血管的壓力，可有效預防和治療痔瘡。

蕹菜

又稱為空心菜、空筒菜。性寒、味甘，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。蕹菜對痔瘡患者大便常常干結者，最為適宜。

以上說就介紹冬天老年人適合的蔬菜，蔬菜對我們身體有很大的幫助。同時也給老年人飲食均衡上有很不錯保護作用，并能老年人冬天良好地進補。