春季的養生保健中，因為氣候干燥而易發生的春燥是非常重要的一件事情，說到春季潤燥，大家應該有各自不同的好方法，而小編今天為大家介紹的這款菜肴可不止能在春季潤燥，還能讓我們品嘗到美味的同時有效保護我們的身體健康。

主料：大米適量，雞胸脯肉1塊 。

輔料：鮮香菇適量，香菜適量。

調料：食鹽1小勺，姜適量，料酒少許，香油少許，胡椒粉少許。

香菇雞肉粥的做法：

1.大米淘洗干凈，提前20分鐘用清水浸泡，泡的時候要在水中滴入幾滴香油;2.雞胸洗凈切成細絲，放入碗中，在雞肉中加少許鹽，入下底味兒，然后加少許料酒拌勻將雞肉腌一下;3.姜切細絲，鍋內放清水，然后放姜絲;4.水開后放入腌好的雞絲，用勺子撇去浮沫;5.將盆內米連水一起倒入鍋內，用勺子攪勻，大火燒開，改小火慢熬;6.香菇洗凈切成細絲，香菜洗凈切成段，另外拿一鍋放水燒開，水開后放入香菇焯水;7.將焯好的香菇撈出過涼水，在粥將要熬好時的前10分鐘加入香菇繼續熬;8.粥熬好后關火，然后加一小勺鹽，少許胡椒粉調味，放入切好的香菜段，攪勻既成。