小小的枸杞一直是很多朋友們日常保健之用的一種食材，在春季里，我們養肝的事情中，用枸杞來幫助自己是很好的方法，因為枸杞不止可以養肝還有很好的補腎以及明目的作用。

枸杞又是“明眼子”，可治肝血不足腎陰虧虛

枸杞別稱眾多，既可作為食材，又可入藥，其味甘，性平，入肝、腎、肺經，能夠養肝、滋腎、潤肺，歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

從營養學角度來分析，枸杞中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等，還有鈣、鐵等對眼睛健康極為重要的營養素，因此對于眼部保健非常重要。另外，枸杞還有降低血壓、血脂和血糖的作用，防止動脈粥樣硬化，抵制脂肪肝、促進肝細胞再生，因此在主養肝的春季，枸杞子可謂是應季養生食譜必不可少的食材。但枸杞也不可吃得太多，每天20克，合一小把的量就足夠了。

枸杞子泡水治肝腎陰虛?吃下枸杞才有效

民間偏方認為，用枸杞子泡水可以用于治療肝腎陰虛、頭暈目眩、視物昏花、面色暗黃、須發枯黃、腰膝酸軟、陰虛勞嗽、老人消渴等癥。但實際上，用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收，因為受水溫、浸泡時間等因素影響，只有部分藥用成分能釋放到湯水中，為了更好地發揮效果，最好將湯里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子對營養成分的吸收會更充分，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半。

推薦：枸杞銀耳粥

食材：枸杞一把，銀耳適量，粳米兩把，清水、冰糖適量

做法：

1、將枸杞、銀耳用清水浸泡，銀耳泡開后去掉根蒂，撕成小片備用;

2、將粳米清洗后，將粳米、枸杞、銀耳加上適量清水放入鍋中，開大火煮開，煮開后轉小火熬煮20-30分鐘，熬煮過程中用勺子適當攪拌，以防粘鍋;

3、熬好后根據口味加入適當冰糖并攪拌，充分混合后即可關火盛出食用。