加班，轟趴，長途飛行……忙碌的現代人總是避免不了隔三岔五做回夜食族，害怕變成女胖紙，卻又無法拒絕美食的誘惑，真心糾結啊。沒關系，科學家的最新研究能幫到你，夜食不一定就會長肉，只要你遵循12 小時空腹法則。另外，夜食也記得要挑對食物哦！下面為大家介紹最佳熬夜食物，讓你狂吃不胖！

夜食增肥的真正原因：剝奪了最佳燃脂時間

作為一名“資深夜食族”，你也許經常被告知晚上進食，尤其是吃太多高糖高脂肪的食物，讓身體攝入過多的熱量是你發胖的根源，但實際上科學家的最新研究顯示，讓夜食族發胖的真正原因是夜間進食剝奪了身體燃燒脂肪的時間。

白天，你的大腦和肌肉會消耗一些吃進去的脂肪，而那些沒被消耗完的脂肪會以肝糖的形式存儲在肝臟內。到了晚上，身體內部將那些肝糖轉化為葡萄糖，然后釋放到血管里以保持血糖穩定。一旦你儲備的肝糖轉化完了，肝臟就開始燃脂了。沒錯!每天晚上雖然你一動不動地躺在床上，但你的身體卻真的一直在燃燒脂肪。通常來說，身體要消耗完白天儲存的肝糖需要好幾個小時，但如果你半夜吃了東西，第二天早上又繼續進食的話，那么身體在進行新一輪的肝糖儲備前就永遠沒有機會燃燒掉哪怕一點點的脂肪。長此以往，贅肉自然越來越多。

想減少夜食，吃一頓豐富的晚餐

如果你不吃晚飯或者吃得少，幾小時后肯定會餓，餓了肯定又得吃零食，這便是要發胖的節奏。要想打敗一到晚上就一發不可收拾的食欲，還得吃正餐，保證你的晚餐有足量的果蔬(讓水分和膳食纖維充滿你的肚子);適量的全谷物(慢慢燃燒碳水化合物保持血糖穩定);一部分好的蛋白質(幫助維持能量);一些來自初榨橄欖油或堅果的好脂肪(延長飽腹感);適當的辣椒和香草(用于調味，增加滿足感)。