過度肥胖的阿華正在努力減肥當中，平常靠的是規律運動來消耗大量熱量，然而，阿華用餐時都挑愛吃的東西，以致于愈吃愈多，沒有控制好食量，最后常常吃下超過身體所需的熱量，如此一來，自然減肥效果大打折扣。

專家看法

中醫師表示，炎炎夏日適合搭配涼拌色拉料理，想要減肥的民眾不妨準備筍絲色拉，這道菜含有竹筍，具有滋陰、化痰、利便等好處，而且纖維成分能夠增加飽足感;綠蘆筍具有清熱降火等益處，所含纖維成分也能增加飽足感。

此外，醫師指出，民眾還可準備涼拌生菜，這道菜具有水分多、脂肪少、熱量低等好處，加上高麗菜能夠益脾和胃，含有豐富纖維，可望避免*積聚過多脂肪。每個人的體質、狀況、體重皆有所不同，建議用法、用量應就近向中醫師咨詢比較妥當。

筍絲色拉

1.材料：需準備竹筍500克、綠蘆筍300克、色拉醬少量。

2.做法：先把竹筍洗凈，連皮放入熱水鍋煮熟，等到涼了去皮、切成細條狀備用;綠蘆筍洗凈、去粗皮，再切成細條狀，放入熱水鍋燙熟備用;竹筍、綠蘆筍放到盤子上，擠上少量色拉醬即成。

涼拌生菜

1.材料：高麗菜5片、素火腿2片、小西紅柿5個、葡萄8粒、奇異果半個，以及白醋、食鹽、胡椒粉等調味料少許。

2.做法：先把高麗菜泡水洗凈，再用手撕成小片狀備用;素火腿洗凈、切成條狀備用;奇異果洗凈、切成塊狀備用;小西紅柿、葡萄洗凈后備用;把高麗菜放到盤子上，再把西紅柿、葡萄、奇異果、火腿放在菜上面備用;準備一個碗，放入白醋、食鹽、胡椒粉，加水調勻后淋在食材上。