銀耳蓮子湯的美味很多人都是知道的，其實在這美味的背后，這道甜品還有自己的營養功效呢，那么，今天，尋醫問藥小編就帶著大家一起來看看銀耳蓮子湯的做法到底是怎樣的，其營養功效到底如何等等方面的內容。

銀耳蓮子湯的做法一

1、銀耳去根洗凈切碎，蓮子洗凈; 2、把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內，用大火燒開后改小火，燉至銀耳、蓮子軟糯即可。

一點通：如果放入冰箱冰鎮后再吃，風味更佳。

銀耳蓮子湯的做法二

1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用。

2.鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。

3.將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。

4.然后轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調味即可。

營養成分

熱量：193.3大卡

胡蘿卜素：2452.5微克

鉀：754.1毫克

維生素A：408.65微克

磷：272.95毫克

鈉：88.68毫克

鎂：88.6毫克

營養功效

銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

適宜人群

慢性支氣管炎、肺原性心臟病、陰火虛旺患者適宜

外感風寒的人、糖尿病患者慎食

失眠、腹瀉者、脾腎虧虛者適宜

大便干結、腹部脹滿的人忌食

脾虛者忌食

以上就是今天為大家整理出來的銀耳蓮子湯的做法和其營養方面的內容，如果說你希望自己能夠享受到銀耳蓮子湯所帶來的美味，那么，希望你可以按照上面的這兩種做法來做成味道美美的銀耳蓮子湯。