中華美食之法式櫻桃布丁菜譜簡介

初夏是一個特別美好的季節，這個季節，水果豐富好吃，就連色彩都是相當艷麗。最近是櫻桃上市的時候，雖然我們可以制作櫻桃罐頭把櫻桃保存很長時間，但新鮮的櫻桃總是最誘人的。顏色深的比較甜，顏色淺點的就會有些酸，直接吃口感不佳，正好用來做甜品，那抹妖艷欲滴的顏色實在讓人心動。 酸酸的櫻桃配上蛋奶布丁，很有法國風味的一道甜點，做法也比較簡單。”

主料

低粉 、雞蛋 、砂糖、香草豆莢、純牛奶 、鹽、櫻桃

做法步驟

1、將香草籽連同豆莢用刀削成碎末與砂糖調入牛奶鍋中，用小火加熱至微沸后離火，蓋上蓋子，燜5-8分鐘。

2、烤盤涂抹黃油待用。

3、櫻桃洗凈，去核。

4、將櫻桃肉碼入烤盤中待用。

5、牛奶倒入蛋液中攪拌均勻。

6、篩入低粉攪拌均勻，用篩網過濾雜質，使其口感更細滑。

7、布丁液倒入烤盤中，約八分滿。

8、烤箱預熱200度，中層，烘烤約30分鐘，呈略微的焦黃色后加蓋錫紙。

9、出爐冷卻約5分鐘即可享用。