在風(fēng)多干燥的季節(jié)，飲食應(yīng)該以清潤(rùn)、滋潤(rùn)為主。多食芝麻、核桃、糯米、雪梨、甘蔗、銀耳等時(shí)令食物，可以起到滋陰潤(rùn)肺養(yǎng)血的作用。鄭大廚介紹，黑芝麻是一種健康的“三高”食品，即高鈣、高鐵、高蛋白質(zhì)。用來做成核桃黑芝麻糊，既潤(rùn)燥又養(yǎng)顏，一家大小都“啱食”。

材料：黑芝麻(500克)、糯米粉(200克)、核桃仁(50克)

調(diào)料：砂糖

步驟：

1.黑芝麻放入細(xì)篩網(wǎng)中洗凈瀝干水分，用平底鍋小火烘熟。

2.將熟芝麻打成粉末狀。

3.糯米粉放入平底鍋中，小火炒至顏色變黃。將黑芝麻粉和糯米粉混合均勻。

4.核桃仁也用平底鍋小火烘香，同樣打成粉末狀。

5.將混合好的黑芝麻糯米粉用沸水沖調(diào)均勻，再拌入核桃粉即可。