中風的人在飲食上需要多加注意，中風為本虛標實之證，在本為陰陽偏勝，氣機逆亂;在標為風火相煽，痰濁壅塞， 瘀血內阻。常見的病因有憂思惱怒，飲酒無度，或恣食肥甘，縱欲勞累，或起居不慎等。中風患者大部分年齡偏大，并且多有高血壓或者高血脂病史，所以安排飲食要注意給低鹽、低脂與高維生素飲食，在飲食營養要具備“三高三低”：

1、高纖維素：纖維素自身沒有營養意義，但是飲食中包含高纖維素可增加糞便體積，增進腸管蠕動，保持排便的規律，防止便秘，保證正常消化。

2、高維生素：維生素涉及很多營養物質的吸收與代謝，對很多病患有預防與治療作用。特別對于中風患者，有高血壓與動脈硬化，飲食中必須要保證有足夠數量的維生素C。

3、高蛋白：高蛋白飲食不但能夠補充*蛋白質的不足，有助于改善低蛋白質血癥，因蛋白質食物中包含較多的鈣，補充鈣以防止骨質疏松癥。

另外，蛋白質中的多類氨基酸又是*和腦代謝的必需物質，有助于病患的康復。

4、低鹽：高鹽飲食不但會引起高血壓，也會加重動脈硬化，所以每天最多攝入鹽量為6克。

5、低脂肪：高脂肪對絕大部分中風伴動脈硬化與高血壓的患者是危害的，并且高脂肪會增加體重。

6、低糖：食入過多的糖，便會變成脂肪沉積于身體內，增加體重，對肢體功能恢復相當不利。

另外，糖的太多攝入對伴有高血壓與動脈硬化的中風患者更有害。

中風的人很多時候都需要注意保健，特別是要預防再次復發中風的危險，生活上要講究，飲食上也要講究，特別是要注意“三高三低”。