寒冷的冬季，水果市場上備受青睞的是柚子了。柚子的味道甘甜多汁，富含多種營養，適合干燥的秋冬季節食用。柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇，柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，還可以減少動脈壁的損壞程度，新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。

由于柚子含有豐富的鉀元素，所以是腦血管疾病患者、腎臟疾病患者的理想食療水果，而且新鮮柚肉中含有類似胰島素的成分，也是糖尿病患者的理想食品。柚子含有的維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加快受傷的皮膚組織的恢復，而且柚子所含的熱量極低，它減肥、美膚的功能，極其符合女性“自然美”的原則，是女性秋冬季最適宜選擇的水果。柚子中所含的大量維生素C以及天然果膠能降低*血液中膽固醇的含量，并有助于鈣和鐵的吸收，能增強*體質。經常食用柚子，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。

柚子皮也是個寶寶呀，柚子皮具有促進血液循環、提高新陳代謝的作用，其散發的香味還能消除疲勞、緩解壓力。用它來泡澡，能起到活血美容的作用，泡澡時，把剝下的柚子皮切成片或掰成小塊，放在洗澡水里即可。此外，柚子果肉富含維生素C和果膠，有美白保濕的效果，可預防皮膚細紋和斑點。取柚子中心部位的果肉，泡入100毫升的白酒中(對酒精過敏的人，可用清水代替)，涂在臉上即可。需要提醒的是，柚子保濕水用后要馬上放入冰箱保存，以防變質。

柚子，為上乘保健果品，新鮮果汁中含有胰島素成分，有降低血糖的作用，有益于心血管病及肥胖病患者。柚性寒，味酸，無毒，功能清胃潤腸，消食醒酒，化痰止咳，飯后吃幾瓣，能幫助消化，消除疲勞。四季柚除鮮食外，還可制成果汁、果醬、果酒和水果罐頭等食品。