大蒜是常見辛香料，同時也是藥食兩用珍品。中醫表示，大蒜生者性熱、味辛，熟者性溫、味甘，能溫中健胃、消食理氣，甚至還有解毒的好處，適用于小腹冷痛、飲食積滯、肚脹肚痛、外感風寒感冒，以及飲食所致嘔吐、腹瀉等病癥。雖然大蒜的好處多多，但不代表任何人都可以隨便吃大蒜。

吃大蒜有哪些養生功效

現代醫學認為，大蒜含脂溶性硫化合物，為植物抗生素，能強力殺菌，所以又有生長在地里的青酶素之說法。此外，這種辛香料含有葫油，能消毒、整腸道，消除腸內腐物。

傳統中醫認為，由于大蒜能和胃溫中，所以對胃炎、胃潰瘍也有所幫助。另外，這種辛香料還能潤肺祛痰，對寒咳患者有幫助。所謂寒咳就是病患出現咳嗽、痰色白、痰質稀等癥狀。

哪些人不能隨便吃大蒜

不過，吃大蒜也有一些禁忌存在。生蒜性熱，刺激性比較強，火氣大、胃痛，以及口、齒、喉、舌出現腫痛的人，最好不要吃太多。古籍《本草綱目》記載∶“久食大蒜恐損人目。”大蒜不可跟芒果同食，否則皮膚容易變黃；大蒜不可與紅棗、黑棗一起吃，否則可能會發生頭部不舒服。人吃完大蒜常會出現難聞口氣，建議口含當歸、茶葉，如此即可解除滿口蒜味。