柿子里的柿膠酚與胃酸作用，會變成一種黏稠膠狀物，易造成胃黏膜糜爛、潰瘍甚至出血。

黃澄澄的柿子上市了，讓喜愛吃柿子的人大飽口福。但是，如果一次過量食入，尤其是食入過多未成熟的柿子，則容易形成“胃柿石”。

中醫認為，柿子富含維生素C，而且所含糖分也很高，不僅甜美可口，還有潤肺、清腸、止咳等作用。可是一定要注意不能過量食用，以免形成“胃柿石”。

胃柿石形成的原因，是因為柿子里的柿膠酚與胃酸作用，即會變成一種甚為黏稠的膠狀物，它可以把植物的纖維和籽等膠合在一起，形成“植物球”，容易造成人胃黏膜的糜爛、潰瘍，甚至出血。患病后，常有劇烈的腹痛、惡心、嘔吐、厭食等癥狀。

怎樣才能避免“胃柿石”的發生呢？專家提醒：

◆由于未成熟的柿子含有大量的柿鞣酸，因此，不要吃生柿子，一定要等柿子熟透才能吃。

◆還要注意不要吃柿皮。

◆每次吃柿子不能吃得過多，空腹時更不宜吃柿子。

◆柿子所含的單寧酸和鐵結合，會妨礙鐵的吸收，所以貧血的人以少食為佳。