茶葉含有咖啡因、茶堿、鞣酸、維生素、胡蘿卜素、煙酸、芳香油、脂肪、無機鹽和少量蛋白質等成分。除了能補充一定的營養成分外，還具有一定的保健作用，如治痢、降火、清熱、消食、利尿和強心等。但以下5種人應忌飲茶。

1、兒童忌飲茶 處在生長發育期的兒童，需要充足的蛋白質、脂肪和各種必需的微量元素。而茶葉中含有大量鞣酸，能與兒童生長發育所需的鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不溶性化合物，阻礙微量元素的吸收和利用，并妨礙胃腸道對蛋白質和脂肪的吸收。鞣酸還會與食物中的鐵結合，使鐵不能充分地吸收。茶葉中的咖啡因和茶堿還會引起兒童大腦皮層興奮，使兒童出現興奮煩躁癥狀。由于兒童的腎臟功能不夠完善，喝茶要飲大量水，加上茶葉中咖啡因和茶堿具有利尿作用，這樣會加重兒童腎臟的負擔。所以，兒童不宜飲茶。

2、孕婦、產婦應忌飲茶 孕婦需要大量的營養物質，如果孕婦飲茶，尤其是飲濃茶，茶葉中的鞣酸等物質會影響食物中鐵和其他營養素的吸收，導致貧血或營養不良，從而不同程度地影響胎兒的生長發育。咖啡因和茶堿又會使孕婦心跳加快，排尿增加，加重孕婦的心、腎負擔，容易誘發妊娠高血壓綜合征。產前飲濃茶，會因茶葉的興奮作用而引起失眠，臨產時就會因子宮收縮無力而造成難產。哺乳期的產婦飲茶，因茶葉中的某些物質有一定的抑制乳汁分泌作用，導致母親乳汁減少。由此可見，孕婦、產婦飲茶，弊多利少。

3、便秘者忌飲茶 鞣酸和咖啡因等物質，能減少胃腸道的分泌和蠕動，有一定的收斂作用，因此，腹瀉者飲茶有一定的止瀉效果。便秘者飲茶，則可使便秘加重。

4、潰瘍病患者忌飲茶 茶葉具有消食除積，除煩去膩等功效，但對胃、十二指腸潰瘍或胃酸過多的患者，飲茶也是弊多利少。因為在正常情況下，胃內有一種名叫磷酸二脂酶的物質，它能抑制胃壁細胞分泌胃酸，而茶葉中的茶堿能抑制磷酸二脂酶的活力。磷酸二脂酶的活力受到抑制后，胃壁細胞就會分泌大量胃酸，影響潰瘍面愈合，加重病情，并產生疼痛等癥狀。

5、失眠者忌飲茶 失眠的原因很多，但不論哪種原因致起的失眠，都應忌在臨睡前飲茶，因為茶葉中的咖啡因和芳香物質都是一種興奮劑。據測定，一杯濃茶中約含咖啡因100毫克左右，而在醫療中成人的咖啡因治療量也不過是100～300毫克，由此可看出一杯濃茶的作用，它能使中樞神經系統興奮，心跳、血流加快，使人久久不能入眠。