類風濕性關節炎是一種慢性、消耗性疾病，現代研究已證實，飲食與類風濕性關節炎的發病有一定的關系。因此類風濕性關節炎患者應忌食不利于病情的食物，如谷類、奶制品、紅色肉類、某些水果、海產品等；忌食辣椒、茶葉、咖啡等刺激強的食物；少吃糖類和脂肪類食物，這是因為用于類風濕性關節炎病治療的糖皮質激素類藥物，可導致糖代謝障礙，使血糖增高；而脂肪類食物可導致血脂升高，且影響脾胃的消化功能，故應不吃。另外，類風濕性關節炎患者應減少食鹽的攝入量，防止水鈉潴留。除此之外，類風濕性關節炎患者在日常飲食中，還應遵循辨證施護的原則，根據不同證型，辨證施治，忌食不利于病情的食物。如：
1、風熱型或濕熱型 風熱型主要表現為：關節游走性疼痛，發熱、咽干、便秘、小便短赤，舌紅苔厚，脈數或弦數，血沉明顯增快。濕熱型表現為：關節腫痛有積液，低熱，胸悶，納差，舌質紅，苔白膩，脈滑數，血沉增快等。此兩型病人宜多食寒涼性食物，如薏苡仁粥、綠豆、生犁、豆卷、菊花菜、蘆根等，以協助清除內熱；忌食溫熱性食物，如辣椒、芥末、姜、酒、桂皮等，以防助熱傷陰，加重病情。
2、寒濕型 主要表現為關節腫痛或有積液，畏寒、納差，大便溏薄，小便清長，舌質淡，苔白膩，脈濡，血沉增快等。此型患者宜食溫熱性食物，如豬、牛、羊骨頭煮湯，及姜、桂皮、木瓜、藥酒等；忌食甘寒滋膩之物，如生冷瓜果、冷飲、肥甘厚味等。
3、肝腎虧虛型 主要表現為關節疼痛畸形，肌肉萎縮，筋腱拘攣，畏寒，消瘦，面色無華，舌淡，苔薄白或白膩，脈沉細，血沉多不增快。此型患者宜多食補益類食品，如甲魚肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、羊骨髓、胡桃、桂圓、芝麻等；忌食燥熱之品，辣椒、酒、桂皮等。