吃蔥過多也會對身體有所傷害
蔥是一種配料,我們日常生活里面是離不開蔥的,很多人喜歡把蔥切碎了加入一些蔬菜里面一起炒,在做面的時候也喜歡撒上一些蔥花,但是吃蔥也是有很多的飲食禁忌的,下面小編就來給大家具體的介紹一下,想了解的朋友就跟著小編一起來了解一下吧。
哪些人不宜過多吃蔥?
1、一般人群均可食用蔥,但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
2、另外蔥對汗腺刺激作用較強,有腋臭的人在夏季應慎食。
3、表虛、多汗者也應忌食。
4、過多食用蔥還會損傷視力。
蔥的哪部分更營養?
蔥對身體有保健作用。蔥含有具刺激性氣味的揮發油和辣素,能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產生特殊香氣,可以刺激消化液的分泌,增進食欲。揮發性辣素通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌,而起到發汗、祛痰、利尿作用。因此,蔥是許多食療偏方治療感冒的常用原料。
不過遺憾的是,很多人認為大蔥的這些功效只是蔥白所具備的,蔥葉似乎顯得沒那么重要,蔥葉甚至成為菜市場和廚房里的生活垃圾。
其實蔥葉的營養和蔥白比起來,一點都不差。我們時常說,同一株蔬菜中不同部位營養成分也有差別,這一點在大蔥身上就能體現出來。蔥葉除了含有蔥白中所含有的營養成分外,許多營養素都要優于蔥白。例如蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠色、鎂的含量,都要明顯高于蔥白部分。
因此,我們把綠油油的蔥葉丟棄掉,實在是委屈了蔥葉。下次買菜,如果蔥葉不老、不萎縮發黃,我們完全可以把蔥葉和蔥白一起食用,這樣既減少浪費,節約了生活成本,還能攝入更豐富的營養素,何樂而不為呢?
蔥的保健價值
a.促進消化吸收:蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食欲。
b.解熱,祛痰:蔥的揮發油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。
c.抗菌,抗病毒:蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵御細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
d.蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用:如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。
e.防癌抗癌:香蔥所含果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用,蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
以上給大家介紹的就是吃蔥的一些禁忌,現在大家應該也有所了解了吧,如果你也喜歡吃蔥的話那么就要多多了解一下相關的知識,這樣才能讓自己吃的更加的健康,平時大家也不要吃太多的蔥了,今天就給大家介紹到這里了,希望上面介紹的內容可以給大家帶來一定的幫助。
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