肌肉是我們?nèi)粘Ｉ�活里面�?jīng)常吃的，在肉食里面，雞肉的熱量也是比較低的，很多人是比較喜歡吃雞肉的，每一個不同地方的人都有不同的飲食文化，有的人喜歡吃雞的不同的部位，像雞屁股，雞脖子等等，其實這些部位是不能吃的。

1.雞身上哪些部位不能吃?

雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數(shù)個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質(zhì)，因此不建議食用。

雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導(dǎo)致肥胖，誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下后，單獨用水慢慢熬，熬成雞油后，在餛飩、湯類中放一點，可起到調(diào)味效果。雞肝中膽固醇含量較高，吃時也要適可而止。

2.柴雞比肉雞更有營養(yǎng)嗎?

專家表示，從營養(yǎng)補充來說，柴雞和肉雞的營養(yǎng)差別可以忽略不計。但從風(fēng)味和口感來講，放養(yǎng)、每天吃菜葉和蟲子、生長周期長的柴雞確實口感更好。

但從食品安全角度來看，由于柴雞長時間放養(yǎng)，無法溯源，一旦控制不好，安全風(fēng)險更大。

3.超市的速凍雞和市場上的現(xiàn)宰雞，在營養(yǎng)上有什么區(qū)別?

速凍雞和現(xiàn)宰雞在營養(yǎng)上沒有區(qū)別。在禽流感肆虐的當(dāng)下，人們一定要遠(yuǎn)離活禽交易和現(xiàn)場宰殺，避免染上病毒。另外，帶血絲的白斬雞也不要吃。

上面給大家介紹的就是雞不能吃的部位，大家一定要重視，雞肉的營養(yǎng)也是很豐富的，而且熱量也比較低，所以大家可以經(jīng)常吃，但是上面的這幾個部位是有毒的，最好是不要吃了，今天就給大家介紹到這里了，希望可以給大家?guī)�來幫助�?/p>