生活中有些食物，雖然意識上大家都認為生著吃，食物營養更不易流失。但是現在人們都講究飲食健康，有些食物是不能生著吃的，后果會發生中毒，甚致更嚴峻。為了讓大家都有所警惕 ，一起來了解下，這些不能生吃的食物是什么。

一、忌吃生雞蛋

蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內與生物素結合后，會阻礙*對生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌，會使人嘔吐、腹瀉。

二、忌生吃白糖

白糖中常有螨蟲寄生，生吃白糖很容易得螨蟲病。螨是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲進入胃腸道，就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進入肺內，會引起咯血、哮喘。若進入尿道，可引起尿路炎癥。因此，白糖最好不要生吃，食用前應該進行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了)。

三、忌生吃豆漿

豆漿味美可口，其營養價值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿，可引起全身中毒。因為生豆漿中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細胞，產生毒素，以致引起全身中毒。

四、忌生吃蜂蜜

蜜蜂在釀制蜂蜜時，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發生中毒。另外蜂蜜在收獲、運輸、保管的過程中，又很容易被細菌污染。因此生蜂蜜不可食用。

五、忌生吃鮮黃花菜

鮮黃花菜含有秋水仙堿，進入*形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。

六、忌生吃荸薺

常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進入*并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

七、忌生吃新鮮木耳

新鮮木耳含葉林類光感物質，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。

八、忌生吃螃蟹和龍蝦

生螃蟹帶有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲的中間寄主，生吃螃蟹和龍蝦后，肺吸蟲進入*，會造成肺臟損傷，嚴重者會使腸道發炎或腸道水腫充血。

九、忌生吃鮮黃花菜

鮮黃花菜含有秋水仙堿，進入*形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。

十、忌生吃豆角

豆角包括扁豆、蕓豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因為豆角里面含有一種毒蛋白“凝集素”，這種物質在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應該煮沸或用急火加熱10分鐘以上，這樣“凝集素”就會被除掉。吃炒豆角或者用豆角做餡時，要充分加熱，吃涼拌豆角也要煮10分鐘。

希望上文的介紹，對大家都有所警惕，雖然有些人說自個的身體好，偶爾生吃一點沒什么，但就是就是萬一，所以生著吃的食物，大家都要小心進食，不能生著吃的食物，大家都不要輕易的嘗試生吃哦。