對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，是無(wú)肉不歡的，一餐沒(méi)有肉就吃不下去飯，從健康的角度來(lái)看，肉里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多，是蔬菜里面沒(méi)有的，所以，吃肉是好的，但是吃肉也是有一些禁忌的，下面就來(lái)給大家介紹一下吃肉有哪些禁忌，大家需要警惕。

吃過(guò)多瘦肉易長(zhǎng)斑

有些人認(rèn)為吃肥肉會(huì)發(fā)胖，吃瘦肉既不會(huì)發(fā)胖又能保證營(yíng)養(yǎng)的攝入，就大吃瘦肉。事實(shí)上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥�型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，同型半胱氨酸會(huì)直接損害動(dòng)物內(nèi)皮細(xì)胞，形成典型的動(dòng)脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，并非多多益善。

1、腎功能損害者

雖然肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蛋白質(zhì)，但為了減輕腎的工作負(fù)擔(dān)，腎病患者蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)略低于健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應(yīng)，必要時(shí)暫時(shí)停止吃肉。

2、心血管疾病患者

研究證實(shí)，攝入紅肉過(guò)多會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對(duì)于控制病情不利。應(yīng)少吃排骨、肥牛等，用魚(yú)肉和豆制品來(lái)替代。

3、脂肪肝患者

脂肪肝是由于肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質(zhì)供應(yīng)，應(yīng)優(yōu)先選擇少油烹調(diào)的魚(yú)類，多用清燉和蒸煮方法來(lái)烹調(diào)肉類，去掉浮油再吃。

4、膽囊炎和膽結(jié)石患者

過(guò)多的動(dòng)物脂肪會(huì)刺激膽囊的收縮，而肉里大量膽固醇會(huì)增加膽結(jié)石的危險(xiǎn)。所以，這類患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品來(lái)替代，配合魚(yú)蝦類和低脂肪奶制品來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)吃肉的禁忌也有了了解了吧，肉的種類有很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同，如果你喜歡吃肉的話，還是多吃一點(diǎn)雞肉或者是兔肉比較好，豬肉的脂肪含量很高，要少吃一點(diǎn)，只有掌握正確的吃肉方法才能獲得更多的營(yíng)養(yǎng)。