秋季到了，也到了我們享用美味螃蟹的時節了，除此以外還有不少的海鮮也一直受到大家的喜愛，不過，面對眾多的海產品，大家是否知道有哪些海鮮的營養價值是我們不能忽視的嗎？

1. 螃蟹

螃蟹雖然在餐桌上不常見，但卻含有豐富的蛋白質和營養物質。尤其是褐蟹的蟹肉，其含鈣量和含鐵量都很高，不僅對*骨骼有好處，還對促進*紅細胞的繁殖，有效緩解疲勞。螃蟹的蟹肉中的銅含量也是數一數二的。每140克蟹肉的銅的含量遠超過*每日所需的量。 螃蟹所含的礦物質能夠有效保護*免疫系統。比如其富含的鋅、硒等物質，能有效保護*體內細胞和免疫系統。此外，蟹肉內還含有豐富的維生素B、維生素E、錳、磷、碘等營養物質，這些都是*所需的。

食用方法：螃蟹的食用方法多種多樣。比如將蟹肉拌入意式燴飯或意大利面中，或是將蟹肉卷進蛋餅里做成螃蟹三明治，也可以加沙拉醬拌成美味的蟹肉沙拉。

2. 蛤貝

蛤貝是餐桌上常見的海鮮，在超市隨處可見。蛤貝不僅美味，而且營養價值極高。140克蛤貝就能提供*每日所需鋅的一半之多，其所含的抗氧化物質硒也超過了*每日所需的1.5倍。此外，蛤貝鐵的含量也達到了*每日所需的三分之一。 蛤貝內所含的維生素B2和維生素B12、磷、銅、碘、Ω-3脂肪也都對*益處多多。女性食用蛤貝還能有效緩解貧血。

食用方法：咖喱蛤貝、蛤貝魚肉派等都是不錯的選擇。當然也可以把蛤貝肉拌進番茄味的醬料中，讓意大利面既美味又營養。

3. 石斑魚

石斑魚中含有的Ω-3脂肪使是它成為了營養價值極高的“超級食品”。此外，石斑魚富含磷、硒、鉀等多種*每日所必需礦物元素。除此以外，其維生素B1的含量也排在魚類之首。

食用方法：石斑魚的吃法非常簡單。烤制后的石斑魚，搭上不同口味的調料，都是絕對的美味。

4. 沙丁魚

沙丁魚同石斑魚一樣，也富含Ω-3脂肪，對心臟功能的益處自然也不在話下。然而除此之外，沙丁魚豐富的維生素D不僅有益骨骼和牙齒健康，對于*肌肉和免疫系統都有著很好的保護和促進作用。 營養科學顧問委員會建議*每日攝入10微克維生素D，而食用沙丁魚就是很好的補充營養選擇。每140克沙丁魚就提供了7.1微克維生素D。 除了維生素D之外，沙丁魚還富含維生素B、鉀、磷、硒、碘等多種營養元素。

食用方法：烤沙丁魚搭配檸檬汁、沙丁魚罐頭配吐司面包都是常見的食用方法。

5. 鯡魚

鯡魚中的維生素含量也是數一數二的。每140克鯡魚其維生素D含量是*每日所需的2倍之多。此外，其所富含的磷、鉀、硒、碘、維生素B6等，都對*的大腦、眼睛、心臟十分有益。

食用方法：將炒制或是烤制的鯡魚搭配沙拉醬或是拌入土豆沙拉都是不錯的選擇。

6. 海鰲蝦

你或許沒聽過這種海鮮。海鰲蝦的尾巴和龍蝦十分相似，通常油炸食用。 海鰲蝦富含銅、硒和維生素E，有效去除體內有害物質，保護*細胞，還能降低患心臟病和癌癥的幾率。此外，其碘、磷、鈣、維生素B3和維生素B12的含量也不容小覷。

食用方法：將海鰲蝦不論和咖喱還是沙拉拌在一起，都是一道美味佳肴。

7. 鰈魚

鰈魚含脂肪量很低，每140克鰈魚魚肉中僅含139卡路里的熱量，因此很適合減肥人士。鰈魚富含磷、硒、碘、維生素B等營養物質，對人的皮膚和頭發都有很大的功效。

食用方法：將鰈魚片裹上蛋液和面包屑下鍋煎炸至金黃，食用時配上蘸醬即可。

8. 黑線鱈魚

黑線鱈魚越來越受到吃貨們的追捧。它富含維生素B3、維生素B6和維生素B12，能夠補充*所需的能量，還對神經系統有好處。此外，其中的鉀、磷、硒、碘等營養物質不僅能夠維持*甲狀腺功能，還能夠促進兒童的生長發育。

食用方法：黑線鱈魚切塊同咖喱一起炒制，或是做成鱈魚派都是營養美味的選擇。

9. 綠青鱈

綠青鱈中含有豐富的維生素B、鉀、磷、硒和碘。雖然魚肉中所含脂肪量很低，但卻富含Ω-3脂肪。綠青鱈也同其他魚類一樣，蛋白質含量很高，有益*肌肉。

食用方法：將綠青鱈切成條狀，裹上面粉、蛋液和面包屑，放入冰箱冷藏后烤制食用。其搭配其他配菜也是一道美味佳肴。

終極菜單——黃道蟹牛油果玉米餅

這道菜因添加了螃蟹和牛油果而富含*所需蛋白質、多種維生素和礦物質，并且飽和脂肪含量極低。

準備時間：10-12分鐘

烹飪時間：1分鐘

材料： 300克普通黃道蟹蟹肉

2顆青檸

2顆小蔥，切碎

一枚完全成熟的牛油果，剝皮、去核、切碎

一小瓣蒜，壓碎

2片玉米餅

烹飪噴油

少數混合蔬菜沙拉

一顆小紅皮洋蔥，切成圈 一根紅辣椒，去籽、切碎 新鮮香菜，用作裝飾

方法： 第1步：將黃道蟹棕色蟹肉和少許青檸汁混合，并用黑胡椒進行調味。

第2步：將白色蟹肉和小蔥拌勻，并用黑胡椒調味。

第3步：將牛油果和青檸汁混合搗碎，并用大蒜和黑胡椒調味。

第4步：將玉米餅噴上油，放入烤箱烤制數分鐘，直至其金黃酥脆。

第5步：將烤制好的玉米餅放到兩個盤子上，并在上面灑滿棕色蟹肉混合物。之后，再在上面依次放上沙拉、搗碎的牛油果、白色蟹肉、洋蔥和紅辣椒。最后，再用香菜和青檸塊進行點綴。

每份餐成分含量 408千卡，22.8克脂肪，4.8克飽和脂肪酸，26.9克碳水化合物，4.4克糖，5.2克纖維，35.2克蛋白質，2.2克鹽

除了以上所含成分，這份食譜還提供了人們日常所需的其他微量元素，包括*日常1/4的鐵、1/3的鉀、生物素、維生素B6、1/2的鈣、3/4的磷和維生素E，以及超過*所需的維生素B2和B12、鋅、碘、銅和硒。

海鮮的種類有很多，不同的海鮮有著不同的飲食禁忌，如果大家想健康的享受美味海鮮，就一定要在購買和食用前好好了解一下相關的飲食禁忌。