紫菜是我們生活中一種很常見的藻類食材，通常大家對于它富含碘的保健功效是很了解的，但其實除此之外它還有下面的四大保健功效，喜愛食用紫菜朋友們不如現在就一起來了解一下吧！

紫菜的營養分析　　

1.營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其它郁結積塊也有用途

2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品

3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量

4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

紫菜湯的營養價值　　

紫菜瘦肉湯：延年益壽

每100克干紫菜含蛋白質25~30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。

食療價值　　紅毛菜科植物甘紫菜及圓紫菜等的葉狀體。又稱紫英、索菜。我國遼寧、山東、江蘇、浙江、福建、廣東等沿海地區均有分布。亦有進行人工栽培者。秋、冬季采取，干燥備用(不宜多曬、暴曬)。

藍紫色的紫菜：水發后若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。這些毒素經蒸煮也不能解毒，不能食用。

由上可見，紫菜這種食物是有著多重的功效和豐富的營養價值的，對于喜歡吃紫菜的人來說，其在日常生活中為了更好的吸收紫菜的營養，其對于具體的烹飪紫菜的方法，也是應當去細細了解的。

其實每種食材的保健功效和營養價值都不會是單一的，大家想利用身邊各種各樣的食材達到保護健康的目的，就要求我們在生活中一定要多多留意相關的飲食常識。