海蜇獨特的口感和味道相信讓不少的朋友有種意猶未盡的感覺，的確這可是非常難得的一種美味食物了，不過，大家在享受這種美味的時候是否想它能為我們的身體健康帶來何種好處嗎？

海蜇屬缽水母綱，是一種腔腸動物。海蜇的膠質(zhì)較堅硬，通常為青藍(lán)色，觸手乳白色，廣泛分布于中國各海域中，尤其是浙江沿海最多。

海蜇富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、碘、膽堿等。

海蜇性平、味咸，具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功效。此外，海蜇能擴(kuò)張血管，降低血壓，防治動脈粥樣硬化，同時也可預(yù)防腫瘤的發(fā)生，抑制癌細(xì)胞的生長。

食用做法方面，由于海蜇性平，營養(yǎng)豐富，基本是老少皆宜，諸無所忌。多痰、哮喘、頭風(fēng)、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、高血壓、潰瘍病、大便燥結(jié)的病人更適合多吃海蜇。海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切絲涼拌即一道美食涼拌海蜇絲效果更佳，清脆爽口。但食用新鮮海蜇時要注意，新鮮海蜇有毒，必須用食鹽、明礬腌制，浸漬去毒，濾去水分，然后再烹調(diào)。

最后，給大家分享一個海蜇相關(guān)的食療養(yǎng)生偏方-雪羹湯，其做法如下：

【原料】取海蜇30克，鮮荸薺15克。

【制法】先將海蜇用溫水泡發(fā)，洗凈，切碎;將鮮荸薺洗凈去皮，再把切碎的海蜇和荸薺一起放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用小火煮1小時。

【功效】養(yǎng)陰清熱，潤肺止咳。適用于陰虛內(nèi)熱的咳嗽、痰黃而黏稠、口燥咽干等癥。

海蜇的營養(yǎng)價值是非常好的，如果大家能利用它獨特的保健功效堅持適量的食用，相信這種美味一定能為我們的健康做出更多的貢獻(xiàn)，特別是對于心腦血管健康不好的中老年朋友們。