一般上班族，工作壓力大容易失眠，鮮蝦不但富含礦物質(zhì)，同時營養(yǎng)豐富，可益氣滋養(yǎng)、有效進補，還有促進睡眠的作用。

主題：木耳鮮蝦粥

食材：黑木耳30克，鮮蝦仁8個，大米200克，生姜、香蔥適量，食鹽、香油、胡椒粉、料酒、淀粉適量

做法：

1、將大米淘凈備用，蝦仁洗凈，從側(cè)面?zhèn)惹谐蓛砂耄�木耳泡發(fā)后去蒂撕成小片，生姜切細絲，香蔥切蔥花備用;

2、鍋中放米，加適量水大火煮開，煮開后不斷攪拌直至將米煮出米油，加入生姜絲繼續(xù)大火煮5分鐘后加入鮮蝦，如果不喜歡吃姜，在加入鮮蝦之前可將姜絲挑出;

3、關(guān)小火煮2分鐘左右倒入木耳，再煮約5分鐘，撒入少量胡椒粉與香油、食鹽調(diào)味，關(guān)火后撒入少量蔥花即可食用。

一、鮮蝦富含鋅銅等礦物質(zhì)可促進睡眠

失眠實際上有很多的原因，比如因為年齡增加導致激素分泌減少導致難以入眠，因為天氣炎熱睡眠環(huán)境不好而導致難以入眠，因為環(huán)境變化或者心情影響導致難以入眠，因為缺乏某些礦物質(zhì)導致神經(jīng)系統(tǒng)平衡紊亂導致難以入眠……不同的失眠情況要以不同的方式來對癥下藥才能有所改善，而對于最后一種原因?qū)е碌氖�眠，食神建議大家多吃一些海鮮，比如鮮蝦或者牡蠣。

這是因為，鮮蝦中含有豐富的鋅和銅等礦物質(zhì)，如果長期攝入鋅、銅不足，那么一段時間后，*就會由于缺乏這兩種微量元素而影響腦細胞的能量代謝及神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，內(nèi)分泌常處于興奮狀態(tài)，因而輾轉(zhuǎn)難眠。在這種情況下，晚餐時多吃一些富含鋅、銅的牡蠣、魚、瘦肉、蝦、鱔魚等食物，能有效改善神經(jīng)衰弱癥狀，保證良好睡眠。

二、鮮蝦易消化，是老人小孩的優(yōu)質(zhì)補益食品

淡水蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng)，有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效，蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，對于消化系統(tǒng)減退或消化系統(tǒng)尚未完全發(fā)育的兒童來說，也是很好的補益食品。此外，蝦肉還具有良好的通乳作用，對于新媽媽來說，營養(yǎng)又不油膩的蝦肉也是良好的產(chǎn)后進補食材。