我們知道，牛肉的營(yíng)養(yǎng)元素是比較多的，而燉的牛肉味道更美，而用紅酒燉牛肉的味道則更美一些，那么，味美的勃艮第紅酒燉牛肉應(yīng)該怎么做呢?經(jīng)過(guò)了解以后，今天我們?yōu)榇蠹艺业搅俗鲞@種燉牛肉的方法，下面我們就一起來(lái)看看到底應(yīng)該怎么做。

頭一天晚上腌肉，第二天一邊慢慢地?zé)酰�一邊看�?shū)聽(tīng)音樂(lè)，一邊聞著廚房里不時(shí)飄來(lái)的香氣，享受一個(gè)輕松的周末。 材料： 牛肉1公斤、洋蔥1顆、法香1小把、香葉、小紅洋蔥(Shallots)25個(gè)左右、培根150克、小白蘑菇500克、面粉25 克、黃油50克、水300毫升、蒜1瓣 調(diào)料： 鹽、黑胡椒粉、百里香(Thyme)、橄欖油、紅酒 做法： 1.大洋蔥切成片，牛肉切成塊，蘑菇當(dāng)中切一刀，切成兩半。 2.把洋蔥片、法香、香葉、百里香平鋪在碗底(作為第一層)，第二層放牛肉，依照順序一層一層交替著放，最后倒入2大勺橄欖油、半瓶紅酒，用保鮮膜把碗封住，在常溫下腌4個(gè)小時(shí)(時(shí)間長(zhǎng)一些更好) 3.50克黃油在鍋里化開(kāi)，把培根煎成金黃色，拿出;再把小紅洋蔥煎軟呈金黃色，拿出;最后煎蘑菇1～2分鐘。 4.牛肉從汁里拿出來(lái)，把汁過(guò)濾(去掉洋蔥和其他調(diào)料)。 5.用少許橄欖油把牛肉塊四面煎熟，放25克面粉攪拌1分鐘，再把過(guò)濾的汁放進(jìn)去，加300毫升水，少許雞精和蒜末，蓋上鍋蓋燉2個(gè)小時(shí)，倒入煎好的培根、小紅洋蔥、蘑菇繼續(xù)燉30分鐘，最后根據(jù)自己的口味加鹽和胡椒粉。

以上就是美味的勃艮第紅酒燉牛肉應(yīng)該怎么做的全部步驟，雖然說(shuō)需要的時(shí)間是比較長(zhǎng)的，但是，如果你不想放棄這種美味的話(huà)，可以選擇在周末的時(shí)候來(lái)做可口的燉牛肉，相信這樣一來(lái)，你既可以在周末享受美食，又可以補(bǔ)充該有的營(yíng)養(yǎng)了。