牛肉富含大量蛋白質(zhì)，而且脂肪含量很低，肉味鮮美，在中國是僅次于豬肉的肉類，在國外牛肉甚至都成為了主食，今天小編給大家?guī)�來牛肉的做法大全，相信大家都很感興趣吧，讓我們一起來看看吧。

醬牛肉

健康功效

牛肉：補(bǔ)脾胃、益氣、強(qiáng)筋骨

做法

1.先將牛肉洗干凈，然后分成幾塊，放在水中將血絲洗凈，大小其實(shí)隨意了。

2.將分割后的牛肉塊，浸泡在清水里，讓肉里面的血水出來——浸60至90分鐘即可

3.牛肉浸過之后，我們來焯水。(看見那浮沫沒?是沒出完的血水，所以別省略這一步哦)鍋中倒進(jìn)足夠量的水，下入三五片生姜，少許蔥白，牛肉，煮開后繼續(xù)煮4-5分鐘，將牛肉撈起，水倒掉不用

4.把鍋洗干凈，然后開始把牛肉下鍋，同時(shí)一起吧生姜片和蔥白干山楂都一起倒入水里，水量只要過了牛肉就可以。

5.煮開后，再加入花椒、桂皮、八角、干紅辣椒，并加入適量醬油和白糖。——糖的量不用多，10g就行;醬油主要是上色用，根據(jù)自己家的醬油品種看著辦，我擱了2勺草菇老抽，感覺顏色剛剛好

6.繼續(xù)煮20分鐘。20分鐘后，用小火煮2小時(shí)后加入鹽，即可

土豆燉牛肉

健康功效

牛肉：補(bǔ)脾胃、益氣、強(qiáng)筋骨

土豆：和胃、解毒、消腫

胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳

做法

1.先把牛肉都切均勻的小塊。

2.把牛肉塊下鍋，加入冷水，開大火。

3.水開后倒入蔥.姜.桂皮.八角.小茴香.香葉.花椒。

4.加蓋小火燉1個(gè)半小時(shí).燉的過程用勺子撇凈浮沫。

5.土豆.胡蘿卜切滾刀塊.玉米切小段。

6.燉牛肉鍋加入土豆.胡蘿卜.玉米塊。

7.倒入少許生抽拌勻。

8.倒入少許鹽調(diào)味.小火燉10分鐘即可。

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