雞蛋是生活中最常見的一種蛋類食材了，利用它大家都可以制作出很多的美味佳肴，不過，除了味道以外相信大家更關心關于雞蛋的保健功效和營養價值，下面小編就來給大家簡單的介紹一下。

1、減肥

千萬不要小看一顆雞蛋哦，雞蛋它可以讓你重新擁有小蠻腰。研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。

2、提高記憶力

據研究表明，雞蛋中含有豐富的膽堿，一個雞蛋中大概含有113毫克膽堿，它是合成大腦神經遞質，有助于提高*的記憶力，使得注意力更加集中。因此，對用腦過多的上班族和學生人群來說早餐吃上一個甚至兩個雞蛋是非常有必要的。

3、雞蛋更耐餓

雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量，讓你肚子飽的時間更長。

4、補充優質蛋白

雞蛋具有補充蛋白質的功效，是一切生命的物質基礎，很多人都會選擇吃雞蛋進行補充。而雞蛋與大家熟悉的粥和面包等食物相比起來，其里邊蛋白質的氨基酸構成更好一些，因為其必需氨基酸組成與*基本相似，因此被稱生物學價值中的佼佼者，越來越受到人們喜歡。

5、雞蛋保護視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內障的風險。

6、雞蛋有益大腦發育

蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。

最后小編提醒：雞蛋雖然有這么多的保健功效，但是因為食物特性的問題，所以并不是所有人群都適合食用，想利用雞蛋來保健，我們也需要先了解自己的身體狀況，同時也要注意不可過量食用雞蛋。