改善兒童貧血問題 飲食預(yù)防是關(guān)鍵
現(xiàn)在我們的孩子總是有貧血的問題，而家長給孩子治療貧血的問題的時候，采取的方法都是比較盲目的，其實我們應(yīng)該分清原因來治療貧血的，下面我們就給大家說說如何通過飲食來預(yù)防貧血吧。
動物性食品含有較豐富的鐵及維生素B12，鐵的吸收率也較高，可達 15%～20%。如動物的肝臟富含各種營養(yǎng)素 ，是預(yù)防營養(yǎng)性貧血的首選食品。每 100克豬肝含鐵25mg，且易被人吸收。從6個月嬰兒開始就可喂豬肝泥，雞、鴨肝也是不錯的補血食品。各種瘦肉含有不同程度的鐵，其吸收率也高，可以做成小兒喜愛的各種菜譜。
雞蛋中蛋黃含有較高的鐵，約 100克中含有7毫克鐵，盡管吸收率低于肉，但價格便宜，保存方便，營養(yǎng)豐富，易為兒童食用。
豬血及雞鴨血內(nèi)有大量的鐵，且吸收率達12%，加工便利，可以說是一種價廉物美的補血食品。
新鮮蔬菜和水果吃得少也容易引起貧血。因為蔬菜中富含葉酸，而葉酸的缺乏，可引起骨髓里的紅細胞發(fā)育不成熟，導(dǎo)致釋放到血液中的紅細胞存活壽命短，因而發(fā)生營養(yǎng)性貧血。比如，飯前吃一個西紅柿或喝一杯橙汁(維生素C)，就能成倍增加對鐵的吸收。
另外，小兒還應(yīng)多食豆類、菌類、粗糧以及海帶、紫菜等食品。豆制品含鐵量不低，如100克黃豆中含鐵11毫克，吸收率7%，所以在補血食品中占有重要地位;木耳自古以來是補血的佳品，這因為 100克木耳中含鐵高達185毫克;海帶、蘑菇、紫菜、棗子、芝麻也是補血的好食品;芝麻醬是極佳的兒童營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪。
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