教你在家親手制作四款美味零食
我們很多人都是喜歡吃零食的,但是總是擔(dān)心外面的零食不夠營(yíng)養(yǎng)的,所以我們可以在家制作零食,但是估計(jì)很多人都是不會(huì)在家制作零食的,所以下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)我們應(yīng)該如何在家自制零食吧。
魚(yú)米花
材料:黃花魚(yú)150g,配料:生粉25g,蛋液50g,面包糠25g,料酒4g,姜汁4g,胡椒粉2g,鹽4g,雞精1g。
做法:
1、將魚(yú)洗凈控水后,切成2*2厘米的塊,加入料酒、姜汁、胡椒粉、鹽、雞精、腌半小時(shí)。
2、雞蛋一枚打入碗中,放少量水?dāng)嚢杈鶆颉I邸⒚姘贩謩e倒入碗中備用。
3、將所有魚(yú)塊蘸生粉裹上蛋液,再滾入面包糠中,擺盤(pán)待用。
4、油鍋4-5成熱時(shí),放入魚(yú)塊,炸至金黃瀝油取出,食用時(shí)淋些番茄醬。
肉松
材料:瘦肉煲湯后的,生抽,白糖,芝麻。
做法:
1、煲湯后的瘦肉撈起,放涼后撕成絲。放進(jìn)攪拌機(jī)攪打一下。安裝自己喜歡的口感來(lái)決定攪拌的時(shí)間,喜歡肉松長(zhǎng)茸茸的口感的就稍為攪打一下就好了,喜歡魚(yú)松那樣幼細(xì)口感的就可以打得細(xì)碎一點(diǎn)。
2、分次把瘦肉全部打碎。
3、炒鍋抹干,不用放油,不用預(yù)熱,干鍋倒入肉松。
4、淋入適量生抽,翻炒均勻;(每次少放點(diǎn),邊炒邊嘗味道)。
5、加入白糖,翻炒均勻。
6、加點(diǎn)芝麻,繼續(xù)翻炒。
7、直至把水分炒干,用筷子配搭著一起炒,可以更好地把肉疙瘩全部炒開(kāi)。
8、關(guān)火后,用筷子攤開(kāi)在鍋中,直至涼透后裝入密封罐中。
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