相信大家都知道魚頭豆腐湯不僅味道比較美，而且營養(yǎng)也是比較好的，加上其還有比較清淡的口感，所以說，很多吃了魚頭豆腐湯的朋友都表示說感覺非常不錯，但是，他們不知道這魚頭豆腐湯到底應該怎么做，整個制作的過程到底難不難等等方面問題。

魚頭豆腐湯是一道營養(yǎng)豐富味道鮮美的家常菜，而且制作簡單。魚頭豆腐湯用魚來做湯，都需要先經(jīng)過油煎，再倒入開水燉煮，湯色才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結果。”

用料主料

魚頭1個，豆腐1塊

輔料：

生菜2片，

調料：食鹽5克，雞精3克，姜4片，植物油3湯匙，小蔥2根，水適量

家常菜魚頭豆腐湯 營養(yǎng)豐富味道鮮美

魚頭豆腐湯的做法

1.食材準備：魚頭去鱗劈開洗凈備用，熱鍋入植物油，放小蔥姜爆香，用姜在鍋壁擦一圈防粘，這個地方大家一定要注意的一個小細節(jié)就是要把姜片用在鍋里來擦擦，不然的話粘鍋就會影響整個魚頭看起來的效果，而且，你在洗鍋的時候還會覺得比較麻煩;

2.放入魚頭煸，一面煎至肉質發(fā)白后翻面，放入足量的水，沒過魚頭即可，加蓋大火煮開再調小火燉煮，這個時候我們要注意的是煸魚頭的一個技巧問題，簡單來說，大家一定要注意什么時候煸好，不然可能就不能夠達到你想要的湯汁兒白白的效果;

3.燉煮至魚湯濃白后放入切塊的豆腐一起燉煮一會，一般來說，燉煮的豆腐不一定會入味，所以說，在燉煮豆腐的時間方面大家一定要把握好這個度;

4.放鹽、雞精調味后出鍋即可，出鍋時還可以放些生菜做墊底的配菜一起吃。

以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺�理出來的做魚頭豆腐湯的相關問題內容，從上面的內容中我們可以看出這魚頭豆腐湯做起來其實并不難，但是，如果說你做得不好或者時間上沒把握好的話，可能達不到自己想要的奶白色。