四、節食中的巧克力

觀點：節食減肥時不能吃巧克力。

這是錯誤的。為了健康，也為了讓節食能堅持得更長久，日常飲食仍然必須首先保持營養均衡，吃甜食時可以遵循以下三個原則：

1、甜食，包含巧克力，攝入的卡路里量不應超過全天卡路里總量的10%。

2、單一碳水化合物，包含巧克力中所含的蔗糖，攝入量不應超過全天攝入量的三分之一。實際上，飲食中的碳水化合物中應該首選復合碳水化合物(如面包，谷類和薯類)，乳糖(牛奶和奶制品)和果糖(水果和蔬菜)。

3、脂肪，包含巧克力中所含的脂肪，不應超過全天攝入量的35%。

五、巧克力和礦物質

觀點：巧克力富含各種礦物質和維他命。

這是真的。巧克力富含鎂。鎂在神經系統中扮演著重要的角色。一部分人能通過食用巧克力補充身體缺乏的鎂，尤其是對那些實行嚴格的無脂食譜的人更具意義。巧克力還含有鉀，磷，鈣，鐵，維他命A(以貝塔胡蘿卜素形式存在)，維他命E以及B族維他命。但要注意的是，評斷巧克力是否“營養豐富”要從食用量上來考慮。要想滿足身體的需要，那是要吃很多很多巧克力的，這樣的話，攝入的脂肪，糖分和熱量又過度了!