妊娠高血壓綜合征是孕婦、產婦特有的疾病，常發生在妊娠中后期。此病是引起早產和胎兒、嬰兒、孕婦、產婦死亡重要原因之一。如果妊娠后期不注意預防此病的發生或控制此病的發展，將會給母子帶來危險。所以，患有妊娠高血壓綜合征的孕婦在孕后期飲食上要注意以下各點：
    ⑴攝也足夠的優質蛋白質和必需的脂肪酸。妊娠后期正是胎兒發育旺盛的時期，需要足夠的優質蛋白質。同時，由于蛋白尿的發生，從尿液中損失一部分蛋白質。所以，除了并發嚴重的腎炎者外，一般不要限制蛋白質的攝入。必需脂肪酸的缺乏，往往會加重妊娠高血壓綜合征的癥狀，故應適量吃些植物油。
    ⑵限制水分的攝入。水分在體內的積蓄是引起水腫的重要原因。根據病狀嚴重程度的不同，要采取不同的水、鹽攝入量的限制。一般輕度的孕婦可以自己掌握盡量減少水分的攝入，中度和重度水腫者，則要定量控制。中度時每天水攝入量不超過１２００毫升，重度者可按頭一天尿量加上５００毫升水計算攝入量。
    ⑶限制鹽的攝入。食鹽中的鈉具有貯留水分、加重水腫、收縮血管、升高血壓的作用、應控制其攝入。輕度時，可不必過分限制食鹽攝入，只要不吃過咸的食物就可以了，每天食鹽攝入量以不超過１０克為宜；中度、重度者，要限制食鹽的攝入，每天食鹽攝入量分別不要超過７克或３克。另外，小蘇打、發酵粉、味精也含有鈉，要適當限制食用。孕婦的飲食可多用些其他不含鈉的調味品調味，如香油、糖、醋、檸檬汁等，把食物做成酸味、香味、甜味，也可以促進食欲。也可馬多吃些新鮮食物或保持鮮美的原味，不加鹽也可誘發食欲。
    患妊娠高血壓的孕婦宜多吃芹菜。芹菜又名香芹、藥芹，可分中國芹與歐洲芹。中國芹菜根粗大，葉柄細長，空心，柄呈綠色或者紫色，纖維較粗，香味濃郁。歐洲芹菜恨細小，葉柄肥厚，實心，柄呈青綠色，香味較淡。它們都可治療妊娠高血壓。

    芹菜富含芫荽甙、胡蘿卜素、維生素C、煙酸、甘露醇以及粗纖維素等。有鎮靜降壓、醒腦利尿、清熱涼血、潤肺止咳等功效。常吃對于妊娠高血壓、妊娠水腫、缺鐵性貧血及肝臟疾患的療效比較顯著。

取芹菜連根120克洗凈切碎，加粳米200克同煮成降壓芹菜粥，分早、晚頓服，尤其適宜于有肝陽上亢、頭痛眩暈、面紅口苦、心煩易怒、大便秘結、小便短赤、舌紅苔黃者。

   患妊娠高血壓的孕婦還宜多吃魚。魚富含優質蛋白質與優質脂肪，其所含的不飽和脂肪酸比任何食物中的都多。不飽和脂肪酸是抗氧化的物質，它可降低血中的膽固醇和甘油三酷，抑制血小板凝集，從而有效地防止全身小動脈硬化及血栓的形成。所以，魚是孕婦防治妊娠高血壓綜合征的理想食品。推薦文章：黃鱔可防治妊娠高血壓及糖尿病

    魚肉質地細嫩，富含鈣、磷等多種礦物質。尤其是魚頭中富含卵磷脂。卵磷脂在*內合成乙酞膽堿，這是腦神經元之間傳遞信息的一種最主要的“神經遞質”。可見，魚可以供應大腦所需要的營養，有利于增強記憶，提高思維、分析及判斷力。

    此外，患妊娠高血壓的孕婦還宜多吃鴨肉。鴨因性平和而不熱，脂肪高而不膩。它富含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養素，有清熱涼血、怯病健身之功效。不同品種的鴨肉，食療作用不同。其中純白鴨肉，可清熱涼血，妊娠高血壓者宜常食。研究表明:鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治妊娠高血壓綜合征有益。