中醫認為，海蜇性味咸、平，入肝、腎經，有清熱化痰、消積化滯之功效，適用于痰熱咳嗽、哮喘、大便秘結、消化不良、食欲不振等病癥。《醫林纂要》言其“補心益肺，滋陰化痰，去結核，行邪濕，解酒醒渴，止咳除煩”。《歸硯錄》言“海蜇，妙藥也。宣氣化瘀，消痰行食而不傷正氣”。



　　現代營養學分析表明，海蜇含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸和鈣、磷、鐵、碘等多種營養成分。動物試驗表明，海蜇能降低心肌收縮力，從而發揮降血壓的功效。清代溫熱病名家王孟英所研制的以海蜇為主料的“雪羹湯”，治療熱后傷陰效果甚佳。后世醫家用此湯治療高血壓，也收到良好的效果。現介紹幾則海蜇的食療藥膳方，供大家選用。



　　１．雪羹湯



　　組方：海蜇３０克，荸薺１５克，蜂蜜適量。



　　制法：將海蜇用溫水泡開、洗凈、切碎；荸薺洗凈、去皮，二者共放鍋內，加水適量以武火煮沸后，改文火再煮一小時，然后加入蜂蜜即可。



　　用法：每日一劑，分２～３次服食。



　　功效：此方具有養陰清熱的功效，適用于咳嗽痰黃或痰粘難咯，以及早期高血壓患者。



　　２．涼拌海蜇



　　組方：海蜇、調味品各適量。



　　制法：將海蜇發開，洗凈，切絲，放沸水鍋中煮熟后，取出，然后放入蔥、姜椒油、蒜、香麻油、食鹽等拌勻服食。



　　用法：每日一劑，分２～３次服食。



　　功效：此方具有清熱化痰的功效，適用于痰熱咳嗽、胸悶、胸痛、大便秘結者。



　　３．海蜇拌蘿卜



　　組方：海蜇、白蘿卜、調味品各適量。



　　制法：將海蜇發開，洗凈，切絲，放沸水鍋中煮熟后，取出；蘿卜洗凈，切絲，然后加入蔥、姜椒油、蒜、香麻油、食鹽等拌勻服食。



　　用法：每日一劑，分２～３次服食。



　　功效：此方具有清熱養陰、潤腸通便的功效，適用于酒醉煩渴、大便秘結者。



　　４．海蜇豬血湯



　　組方：海蜇３０克，豬血１５０克，調味品適量。



　　制法：將海蜇發開，洗凈，切絲，放沸水鍋中煮熟后，放入豬血塊及蔥、姜椒油、蒜、香麻油、食鹽等，煮熟服食。



　　用法：每日一劑，分２～３次服食。



　　功效：此方具有降氣平喘的功效，適用于哮喘患者。



　　５．海蜇蒸冰糖



　　組方：海蜇、冰糖各適量。



　　制法：將海蜇發開，洗凈，切絲，與冰糖拌勻，上籠蒸熟服食。



　　用法：每日一劑。



　　功效：此方具有養陰止咳的功效，適用于肺燥咳嗽的患者。



　　６．海蜇大棗膏



　　組方：海蜇、大棗各５００克，紅糖２５０克。



　　制法：將海蜇發開，洗凈，切絲，與大棗共同煎煮，熟后去渣取汁，然后加入紅糖攪勻即可飲服。



　　用法：每次３０～５０毫升，每日２～３次。



　　功效：此方具有益氣健脾的功效，適用于有胃脘隱痛、納差食少、肢軟乏力等癥狀的消化性潰瘍患者。