推薦老年糖尿病患者的科學飲食方法
老年糖尿病患者有其格外的生理、病理特點,其飲食操控也不同于中年人。飲食治療目的仍然為了降低血糖、血脂、血壓和維持正常體重,但其安排方法有所不同。老年人對低血糖的耐受性差,極易發生低血糖反應,故對飲食操控不宜過于嚴厲。
關于胃腸消化功能差的患者,應鼓勵他們進食,可采納少量多餐。老年糖尿病患者多合并有心、腦,肝、腎損害,飲食宜平常,少食肥甘美味,宜低脂、低鹽、戒酒等。由于腎損害,蛋白質遺失較中年人明顯增多,且因消化功能差,微量元素的吸取不足,故多見老年患者骨質疏松、肌肉萎縮、反抗力差,往往易合并感染。骨折等,所以需增加蛋白,格外是優質蛋白的補充。老年患者肥胖者較少,飲食操控減輕體重不宜過于嚴厲,其目標是基本接近標準體重,不能一味減肥造成營養不良,從而出現疲乏無力、頭暈、心慌等癥,影響患者堅持飲食治療的自信。
專家指出,患者只要把握“天天總量要量化、營養搭配公道化、食品種類豐富化、烹調過程平常化四大原則,健康、美味可以兼得。
糖尿病患者最好學會稱重飲食,并且把飲食技巧應用到日常生活中去。要吃得科學,專家提醒了如下竅門:
1.吃蔬菜多吃帶葉的綠葉菜,因其含膳食纖維較多,含碳水化合物少;
2.盡量不吃油炸食品或過油的食品,油熱量較高,輕易導致熱量超標;
3.做菜能不勾芡就不勾芡,必需勾芡的則盡量少放淀粉,幸免勾得太厚;
4.主食粗細搭配,根據身體狀況選擇合適的粗糧,例如老人消化功能差,粗糧不宜吃得太多;
5.用西紅柿、黃瓜來代替水果。
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