說到胡蘿卜相信大家都是非常熟悉的，而且這種食材可是秋冬季節最為常見的一種了，我們今天想為老年朋友們介紹的是在這個冬季常常食用胡蘿卜的健康益處，下面就和小編一起來了解一下吧。

胡蘿卜是非常適合老年人食用的蔬菜，胡蘿卜富含豐富的維生素，其中的鈣質、鉀、鐵等物質含量非常豐富。老年人吃胡蘿卜有非常高的保健價值，老年人經常會出現頭昏眼花、高血壓、高血脂等疾病，吃胡蘿卜就可以有效緩解這種情況。

老年人吃胡蘿卜降糖降脂益肝明目

老年人吃胡蘿卜可以保持眼睛、皮膚及粘膜的正常健康。吃胡蘿卜還可以有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經;調養胃部、十二指腸等消化器官而協調營養。那么胡蘿卜的營養價值及功效有哪些?老年人吃胡蘿卜都有哪些營養價值?

益肝明目

老年人隨著年齡的增加，出現視力衰退、老眼昏花的情況。胡蘿卜的營養價值非常高，大家都有知道一些，它里面含有較高的胡蘿卜素，一個胡蘿卜素分子的結構等價于兩個分子的維生素A，胡蘿卜素在進入我們*內，在酶元素的作用下，大約50%的胡蘿卜素將轉化成維生素A，具有治療夜盲癥、補肝明目的功效。

治打嗝膈、通腸胃

老年人的腸胃功能在年齡的逐漸增長之下，開始出現食欲減退、消化不良，胡蘿卜里面含有的植物纖維，它的吸水性比較強，在我們的腸道中體積容易膨脹，它是腸道中的“充盈物質”，可加有效的加強腸道的蠕動，從而有治打嗝、通腸便和防癌的功效了。因此，經常打嗝，腸胃不好的人群可以常吃一些胡蘿卜，這樣有助于身體健康。

降糖降脂

高血壓、高血脂、高血糖是老年人常見的疾病，胡蘿卜里面還含有較高的降糖物質，是糖尿病患者的最佳食用食材了，因為胡蘿卜里面含的某些成分，比如山標酚、懈皮素它能夠增加我們體內冠狀動脈血流量，降低血糖和血脂，從而促進腎上腺素的合成，常吃胡蘿卜還具有強心、降壓作用，是冠心病、高血壓患者們的的最佳食療品。胡蘿卜的營養價值有還有很多，常吃的話還有改善貧血、增強*免疫力、促進骨骼增長等多種功效。

防癌、抗癌

癌癥也是威脅老年人身體健康的一大疾病，吃胡蘿卜可以抗癌防癌，眾所周知，胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強*的抗癌能力，所以被稱為“預防癌癥的蔬菜”。

吃胡蘿卜對老年人來說有這么多的好處，胡蘿卜中的維生素A的含量非常豐富。胡蘿卜可以和其他食物一起燉煮，可以有效的吸收營養，羊肉就是非常適合與胡蘿卜一起燉煮的，胡蘿卜還可以炒著吃，更有利于*吸收，夏季吃可以幫助人們清涼解渴，還可以滋養肌膚。

說到飲食保健，其實還有非常多的常識需要我們了解，多了解一些利于自身健康的飲食常識，不止能讓自己的健康更好，還能讓自己的晚年生活更充實。