在日常生活中，多喝開水有益于身體健康。國(guó)內(nèi)外許多研究表明，燒開水應(yīng)講究和把握好時(shí)間，才能做到既將細(xì)菌殺死，又除去有害*的物質(zhì)，確保身體健康。　　這主要是因?yàn)槿粘ｏ嬘玫淖詠?lái)水，必須經(jīng)過氯化處理，氯與水中殘留的有機(jī)物相互作用，會(huì)形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。科學(xué)家明確指出，當(dāng)水溫達(dá)到90攝氏度時(shí)，鹵代烴含量上升到191微克／升，氯仿上升到177微克／升，均超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2倍；水溫剛達(dá)到100攝氏度時(shí)，鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110微克和99微克；如果繼續(xù)沸騰3分鐘，這兩種物質(zhì)則會(huì)分別迅速降為每升含9。2微克和8。3微克，達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)。所以，燒開水以沸騰3分鐘左右為最佳時(shí)間。