酒標(biāo)真實(shí)展現(xiàn)了一瓶酒的品質(zhì)。好年份或來(lái)自著名酒莊,酒標(biāo)即勛章;年份不好,甚至已過(guò)最佳飲用期時(shí),酒標(biāo)就是一道烙印,赤裸、刺目,展露無(wú)疑。

葡萄酒的身份證

波爾多記者作家皮埃爾·韋耶泰說(shuō):“酒標(biāo)的責(zé)任是在一瓶葡萄酒被口腔接受之前,先把書(shū)寫(xiě)的部分傳遞出去。”對(duì)于不少初級(jí)愛(ài)好者來(lái)說(shuō),挑選葡萄酒從認(rèn)識(shí)酒標(biāo)開(kāi)始,對(duì)于那些“酒膩?zhàn)?rdquo;,酒標(biāo)是他們享受美酒后的記憶見(jiàn)證。酒標(biāo)必須提供一些和這瓶酒有關(guān)的資訊,通常情況下,一個(gè)酒標(biāo)上面會(huì)包含:葡萄酒名稱(chēng)、產(chǎn)區(qū)、酒廠名、原產(chǎn)國(guó)、葡萄品種、葡萄采摘年份、葡萄酒等級(jí)、容量以及酒精濃度這幾方面。看一瓶酒的酒標(biāo),可以大概了解這瓶酒的來(lái)歷,所以說(shuō)酒標(biāo)是“葡萄酒的身份證”。

見(jiàn)證酒莊的藝術(shù)品位

就是這么一張標(biāo)簽,讓葡萄酒人和他的酒一起被固定在玻璃上,團(tuán)結(jié)緊密到無(wú)以復(fù)加。有趣的酒標(biāo)并不是品質(zhì)低劣的酒用來(lái)偽裝自己的工具,一名釀酒者在自己的酒標(biāo)上花費(fèi)很多心血,他更會(huì)用心地去釀造出好酒,做得最好的要算木桐酒莊(Mouton RothChild)了,作為法國(guó)一級(jí)酒莊,木桐酒莊自1945年以來(lái)每年邀請(qǐng)著名藝術(shù)家提供大作為其設(shè)計(jì)酒標(biāo),如今已是葡萄酒世界里最有價(jià)值和知名度的酒標(biāo)群。

酒標(biāo)的潛在價(jià)值

以名人為主題的酒標(biāo)則是一種營(yíng)銷(xiāo)方式,例如美國(guó)納帕谷名下瑪麗蓮·夢(mèng)露葡萄酒,其酒標(biāo)的收藏價(jià)值幾乎可與波爾多和勃艮第的酒相提并論,一瓶1995年份的酒已賣(mài)到超過(guò)700美金,而那些古董酒標(biāo)更是珍奇藏品,一個(gè)拉圖1887年份的酒瓶+酒標(biāo)出售價(jià)格可達(dá)21600元。

TIPS:HOW TO保存酒標(biāo)

一般來(lái)說(shuō),不粘膠類(lèi)型的黏貼方法被用于新世界(600628,股吧)葡萄酒,膠水類(lèi)型的則通常被用于歐洲酒。背標(biāo)是非常理想的測(cè)試品。

IF不粘膠類(lèi)酒標(biāo)——在酒瓶中裝滿(mǎn)開(kāi)水,令水位沒(méi)過(guò)酒標(biāo),讓酒瓶直立幾分鐘后,用剃刀或直接拉來(lái)圖標(biāo)。

IF膠水黏貼類(lèi)酒標(biāo)——同樣在空瓶中注滿(mǎn)開(kāi)水,水位要高過(guò)標(biāo)簽,再將裝有開(kāi)水的空瓶放進(jìn)較深容器中,在容器中也加入開(kāi)水,水位淹沒(méi)瓶標(biāo)簽,稍等片刻后,用剃刀從另一側(cè)輕輕劃過(guò),酒標(biāo)即可取下。