韭菜可以補(bǔ)腎壯陽已經(jīng)是人盡皆知的事情，男人冬季多吃韭菜不但可以幫助身體補(bǔ)腎壯陽，還能幫助促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，增加消化能力。但是韭菜壯陽補(bǔ)腎效果雖好，但男人最好也別貪多，因?yàn)榫虏四诵晾敝�物，如果吃的太多容易刺激消化道，甚至�?dǎo)致男人發(fā)生胃潰瘍等病。

“漸覺東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤”。每當(dāng)乍暖還寒之時(shí)，韭菜便以它那嬌嫩鮮綠的身姿應(yīng)市。韭菜原產(chǎn)亞洲東部，在我國(guó)栽培歷史已有3000余年。韭菜有“春香、秋苦、冬甜”之說，以春韭為最佳，并有素菜中的葷菜之美稱。自古以來，我國(guó)人民就有在初春之時(shí)，食鮮味、嘗春盤的習(xí)俗。

韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、B族維生素和鈣、磷、鐵，尤其是胡蘿卜素與維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，韭菜對(duì)多種細(xì)菌具有抑制作用，可助抗菌消炎。韭菜中所含的揮發(fā)油及硫化合物，又具降血脂作用，對(duì)高血脂及冠心病有一定療效。韭菜中還含有豐富的纖維素，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，對(duì)降低膽固醇及預(yù)防腸癌有積極的意義。難怪李時(shí)珍曾贊韭菜“乃菜中最有益者”。