泥鰍是我們現在生活中很常見的補腎虛食材，男性朋友們對它的補腎功效應該有所了解。今天我們想為大家介紹和泥鰍搭配起來能讓它的補腎功效更上一層樓的方法，答案就在下面的文章里，大家一起來看看吧。希望腎虛的男人不要錯過這一道美味奧。

泥鰍味道鮮美，食性平和，陰虛、陽虛體質者食之，均有滋補作用;雞蛋則是人人皆知的營養豐富的食品。

泥鰍配雞蛋助力男性補腎大計

兩者“強強聯手”，一道“泥鰍燉雞蛋”便是養胃補腎的食療佳品。

先把泥鰍養在清水里，在水里滴幾滴生菜油，讓泥鰍吐盡肚子中的泥沙。再把攢下的幾個雞蛋蒸成嫩嫩的雞蛋羹，把蛋羹輕輕地推到鍋里的冷水中。

再將泥鰍放到鍋中，先猛火燒開，開鍋后放一小勺菜油，灑點米酒，再小火慢熬。

待泥鰍煮得裂開了肚子，放點剁辣椒、姜絲、蔥花，一道美味的泥鰍燉雞蛋便做好了。

盛到碗里，金黃的蛋花、褐色的泥鰍、紅辣椒、綠蔥花，濃濃的湯鮮香撲鼻，趁熱吃幾口，那種鮮美與醇香，套用一句廣告詞：一味入口，終生難忘。

如果想做這道菜，請注意幾點:

一是泥鰍一定要吐盡肚中泥沙，并活著放入鍋里燉，不可將泥鰍剖開后再下鍋。

二是雞蛋要蒸成嫩嫩的雞蛋羹，先放到冷水中，再放泥鰍，泥鰍把雞蛋羹攪成蛋花，吃起來口感嫩滑。

三是剁辣椒、姜絲、蔥花等配料不可少，可去掉泥鰍的腥味，起鍋時放點芝麻油口感更佳。

四是要先大火燒開，開鍋后放一小勺菜油，小火慢熬。只要您如此制作，就能吃到既滋補身體又美味的佳品了!