當今社會，全世界的艾滋病患者的人數還在持續上漲，艾滋病的發病率高，且艾滋病患者的死亡率也非常高。雖然目前艾滋病仍然是不治之癥，但是國際社會對防治艾滋病做出了不懈努力，并取得了積極進展。所以在我們日常生活中，一些食物也可以預防艾滋病：

●抗癌作用 大量的研究表明蔬菜和水果中約有30余種植物化學物質可能降低癌癥發病率。

●抗氧化作用 類胡蘿卜素、多酚、植物雌激素、蛋白酶抑制劑、硫化物具有明顯的抗氧化作用。某些種類的蔬菜對DNA氧化性損傷有保護作用。

●免疫調節作用 研究表明，類胡蘿卜素、類黃酮、皂苷、硫化物、植酸等具有免疫增強作用。

●抗微生物作用 日常生活中，漿果(酸梅和草莓)可預防和治療感染性疾病。硫化物(蒜素)也具有很強的抗微生物作用。

●降膽固醇作用 動物實驗和臨床研究都發現，皂苷、植物固醇、硫化物等具有降低血漿膽固醇的作用。

植物化合物還有其他諸如調節血壓、調節血糖、參與血凝、抑制炎癥等作用。了解這些植物化合物的作用，為身體添加活力

蔥類化合物——預防胃癌、心臟病 大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥等都是蔥屬植物。其中大蒜一直是公認的健康食物。大蒜最主要的生物活性物質是含硫的化合物，包括大蒜素、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物。研究表明，常吃大蒜可以預防胃癌。這可能是因為大蒜可以阻礙亞硝酸鹽和硝酸鹽轉化成致癌的亞硝胺。美國愛荷華州曾做過一項涉及41837名婦女(年齡在55~59歲之間)的大型研究，結果表明，在所有蔬菜中，大蒜對預防結腸癌是最有效的。每周至少吃一次大蒜的婦女患結腸癌的可能性比從不吃大蒜的婦女低50%。大蒜除了可以預防癌癥，還可以預防心臟病。吃大蒜可明顯降低血液膽固醇含量，預防動脈硬化。

生物類黃酮——有效的抗氧化劑 生物類黃酮可以與有毒金屬結合并將其運出體外;可以穩定維生素C在*內的活性;有抑菌、抗菌作用。蕎麥中的蘆丁、柑橘類水果中的橘皮苷都屬于生物類黃酮。其他如葡萄、櫻桃、番木瓜、李子、茶、紅葡萄以及番茄中都含有生物類黃酮。

番茄紅素——高效抗氧化劑 存在于番茄中的高效抗氧化劑，具有抗癌活性。番茄還含有其他一些抗氧化劑。把番茄搗成汁、泥，或是烹熟，其中的番茄紅素會具有更強的生物活性。西瓜中也含有番茄紅素。每天吃些紅色的食物對身體非常有益。

花青素和原花青素——預防痛風 花青素和原花青素在漿果和葡萄中含量豐富。它們和生物類黃酮一樣屬于植物多酚，對預防痛風和關節炎非常有效。

辣椒素——保護DNA 吃辣椒不但會讓你心情愉悅，辣椒中的辣椒素還能夠保護DNA不受損傷。

葉綠素——刺激血紅細胞的生成 葉綠素就是使植物呈綠色的物質，攝入少量的純植物葉綠素，就可以刺激骨髓中血紅細胞的形成。

鞣花酸——保護健康細胞，阻止它們癌變 鞣花酸存在于草莓、葡萄、樹莓中。它可以在致癌物損傷DNA之前將其中和。有報告稱草莓是第二大具抗致癌作用的食物，僅此于大蒜。美國印第安納大學醫學院的一項研究稱，草莓和樹莓中的鞣花酸可以保護健康細胞，阻止它們癌變。

硫苷——最重要的抗癌物質之一 世界癌癥研究基金會稱，含硫苷高的食物可降低患肺癌、胃癌、直腸癌發生的可能性，并且可能對乳腺癌有一定作用。西蘭花、甘藍以及其他十字花科蔬菜中硫苷的含量很高。

染料木黃酮——預防乳房腫瘤 大豆中富含染料木黃酮。這是一種植物性雌激素，對預防乳房腫瘤、前列腺腫瘤及其他一些腫瘤的增長和擴散有較好的效果。染料木黃酮可能有保護*免受未被孕激素平衡的雌激素傷害的作用。新加坡的一項研究中，針對乳腺癌早期患者進行了跟蹤研究，發現攝入大豆越多，乳腺細胞癌變幾率越低。可抵御癌癥的染料木黃酮的攝入量是每日5毫克，差不多是1份340毫升的豆漿或是1份豆腐。

以上就是小編為大家介紹的幾種可以預防艾滋病的食物，希望對大家有所幫助。同時專家提醒艾滋病患者，一定要保持樂觀的精神態度，加強體育鍛煉，增強自身免疫力。