春季時候我們最應該做的事情就是通過飲食來養生，但是很多的肥胖人士又怕吃了發胖，今天我們推薦的是瘦身沙拉，既養生又健康。

芒果優格沙拉

材料：原味低脂優格一罐、芒果半個、檸檬汁適量、西洋芹兩片、紅甜椒半個、黃甜椒半個、小黃瓜一條、水煮蛋一個、鹽少許、黑胡椒粒少許。

做法：西洋芹刨除外層粗纖維，洗凈切長條狀，煮少許水川燙芹菜，取出泡冰開水。紅黃甜椒分別洗凈切長條狀，小黃瓜洗凈對切開切長條狀，白煮蛋去殼對切開。西洋芹、小黃瓜、紅黃甜椒分別擺放盤子四邊，中間放置水煮蛋。芒果加優格一起放果汁機打成優格醬汁，滴上適量檸檬汁，優格醬淋在準備好的蔬菜上。水煮蛋上灑少許鹽巴、黑胡椒粒，優格比較濃稠量也太少可能不好打，可以加少許優酪乳一起打，或者芒果切丁放在過濾網上，用湯匙擠壓成泥，再加入優格，這種做法會有果粒。不愛芒果，可以換上喜愛的水果!

點評：低脂優格是做減肥沙拉的好選擇，美味低熱量又健康，加入芒果芹菜黃瓜和雞蛋都是一些減肥的食物，并且容易增加飽腹感，可以選擇在早餐的時候吃，平時也可以當零食吃。

彩蔬鮪魚沙拉

材料：鮪魚罐頭1/4～1/3罐、甜椒(紅、黃、青)60公克、高麗菜20公克、沙拉醬1小匙

做法：

1.甜椒洗凈切絲備用，高麗菜洗凈切絲

2.鮪魚依個人喜好加入沙拉拌勻

3.將蔬菜倒入拌勻的鮪魚沙拉中充分混合即可

熱量158大卡、蛋白質3.1克、脂肪13.1克、醣類6.6克

點評：鮪魚也就是金槍魚，鮪魚肉低脂肪低熱量，還含有優質的蛋白質和其他營養物質，吃鮪魚不僅能夠讓你不發胖，還能健康瘦呢!

尼斯沙拉

材料：西洋生菜、水煮四季豆、紫色洋蔥、番茄、水煮蛋、罐頭油漬鳀魚、罐頭鮪魚、橄欖、酸豆、巴西里香菜、海鹽與現磨黑胡椒。上述各項食材皆可依喜好適量采用。

沙拉醬汁，(兩人份);切成細末的紅蔥頭，1大匙;第戎芥末醬，1小匙;鮮榨檸檬汁，1小匙;紅酒醋，1小匙;特級橄欖油，1/4杯;鹽與現磨黑胡椒，少許。

做法：

1. 各項蔬果洗凈，以刀切或手撥成適口大小，或是水煮后泡涼備用，罐頭類食材瀝干水分與油漬。

2. 將所有沙拉材料一一擺盤，鋪疊成美麗的圖案，沙拉醬汁調勻，食用前依口味喜好酌量調味即可。

因為同屬地中海地區，尼斯菜肴多少揉合了義大利菜與西班牙菜的特色。尼斯沙拉鮮艷的色彩與清爽的滋味。美味與營養兼俱，視覺與味覺皆美，可以當作開胃前菜或冷盤，只要備齊了材料，輕松地拌一拌就可以了。

點評：尼斯沙拉里面包含了多種對減肥有效果的蔬果，以及肉類，并且沙拉醬汁是自己手工調配，不需要使用市面上買的那些沙拉醬，這樣能夠自己控制熱量，是個很不錯的選擇哦!