在我國的傳統中醫上來講，春季是一年中養肝護肝的好時候，肝火過旺是普遍存在的問題，降肝火，我們可以用一日三餐來解決，特別是一些美味的湯水對春季下火更是有不錯的效果。

春季與肝臟在五行中同屬木，此時肝臟疾病最易發作，因此要注意養肝。營養師推薦試試三款“陽春護肝湯水”，可清肝解火。

1.綿茵陳夏枯草豬舌湯

材料：綿茵陳50克、夏枯草50克、蜜棗4粒、豬舌一條。

做法：豬舌汆燙撈起，去雜物，洗凈切厚片;綿茵陳、夏枯草和蜜棗用水洗凈。加水于瓦煲內，煲至水滾，放入全部材料，武火煮開，用中火煲兩小時，下鹽調味即可飲用。

功效：清泄肝火，清利濕熱。

2.夏桑菊茶

材料：夏枯草10克、菊花10克、桑葉10克。

做法：先煮夏枯草、桑葉30分鐘，加入菊花后再煮3分鐘，涼后作茶飲，或直接用開水沖泡也可，可用冰糖或蜂蜜調味。

功效：散風清熱，平肝明目。

3.芹菜粥

材料：新鮮芹菜60克、粳米100克。

做法：芹菜切碎，放砂鍋內，加水如常法煮粥，每日早晚溫熱服食。

功效：平肝降壓，鎮靜安神。

春季正是肝氣升發的時節。飲食要清淡，尤其是要吃一些具有清熱解毒、清肝明目功效的食物。不宜吃辛辣、過腥、過酸、過膩、煎炸食品，如狗肉、海鮮、酸菜等。