對于春季的養生保健來說，飲食調理是不可少的，在我國飲食文化悠久，生個地方都有自己的保健養生的食譜，今天我們要為大家介紹美麗的大理對于春季養生的一道很好的美味藥膳，這道食譜不止營養保健，還有不錯的味道。

這道春季養生菜式大理百藥匯，用料略顯多一些，其中原料就有六七種，也是很容易找到的食材。做法就更簡單了，但菜式的功效卻不可小看，由于各種食材都有很好的清熱降火作用，搭配在一起，整道菜式自然是增色不少。加上那翠綠菜色，更是讓人欲罷不能。

主料：魚腥草、金錢草、紫蘇、香菜、葭蔞、蘆薈、百合

配料：紅辣椒段、百合、蒜末

調料：生抽、陳醋、花生油、麻油

制作過程：

1.魚腥草、金錢草、紫蘇、香菜、葭蔞去除老葉和莖，清洗干凈，用鹽水浸泡十分鐘左右;

2.蘆薈去皮，切成片，百合剝片，分別入鍋焯水，撈出待用;

3.魚腥草、金錢草、紫蘇、香菜、葭蔞撈出瀝干水，裝入盤中，放生抽、陳醋、花生油、麻油、百合、蒜末撈勻，裝碟放紅辣椒段、蘆薈即可。

魚腥草味辛，性寒涼，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

臨床報道魚腥草廣泛用于治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、肺癌、宮頸糜爛、急性細菌性痢疾、急性黃疸性肝炎、流行性腮腺炎等多種病癥。國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質;除對胃癌有效外，并對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。在日本，魚腥草受到青睞，除采用傳統漢方、藥膳食療外，還以功能性保健食品(茶、飲料等)方式應用。