春天滋補養生身體棒就吃豆類來幫忙
當我們面對春天這個萬物生長的季節。真的需要好好的調理一下剛剛經受過寒冷冬天的身體了,因為春季的養生保健工作做的好不好,直接關系到我們一年中身體的狀況,所以我們應該吃的好,吃的科學,那么在春天要養生,我們應該吃些什么好呢?
在我們平常飲食中,豆漿、紅豆沙、綠豆沙、眉豆雞腳湯等都是我們熟悉的豆類食品,其實想多食用豆類,有一個最簡單的方法就是用各種豆類一起來煲粥。 中醫養生學有五豆補五臟的理論,各取紅豆、黃豆、綠豆、扁豆和黑豆提前浸泡一晚,第二天和大米一起熬,就能煮出綿軟而有益的豆粥。煲湯也是一個很好的食用 辦法,像紅豆薏米雪耳湯、黑豆眉豆鯽魚湯、白蕓豆豬腳湯、赤小豆鯉魚湯等等,好味又補身。下面看看一些經典豆湯的做法:
三豆湯
取綠豆兩份、赤小豆一份、黑豆一份,先浸泡一晚,煮時加水大火燒開,再文火熬至三豆開花,食用時可加入白糖調味,是消暑、解渴、除煩、滋補、養人之上品。
白蕓豆豬腳湯
白蕓豆100克、豬腳700克、姜3片、料酒1湯匙。白蕓豆提前用水浸泡一晚,洗凈;豬腳刮凈細毛,洗凈切塊;熱鍋,將豬手放鍋里干燒,燒去小細 毛;取出豬手,汆水撈起;煮沸清水,放入白蕓豆、豬手、料酒和姜片,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。中下氣,利腸胃,益腎補元, 滋潤肌膚。
黑豆眉豆鯽魚湯
黑豆、眉豆、花生各50克,陳皮一小塊,鯽魚1條,瘦肉100克,姜3片。黑豆、眉豆、花生和陳皮均浸泡,洗凈,陳皮去瓤;洗凈宰好的鯽魚,瀝干水 分,熱鍋下兩湯匙油,下鯽魚兩面煎至微黃,濺入少許清水,鏟起;瘦肉洗凈切塊,汆水撈起;將適量清水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉文火煲一個半 小時,下鹽調味食用。有和胃補虛、除濕利水之效。
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