春季預(yù)防食物中毒的方法
春季是細(xì)菌孳生的活躍期,容易發(fā)生細(xì)菌性中毒或感染疾病。濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局日前發(fā)布安全警示,提醒消費(fèi)者注意食品安全,預(yù)防食物中毒。
食品藥品監(jiān)督部門提示,防止細(xì)菌污染,要盡量少到不衛(wèi)生的街頭大排檔或證照不全的小餐館就餐,不要食用超過保質(zhì)期的食品;購買生肉時(shí),要注意識別有無檢疫部門的檢疫圖章。
科學(xué)衛(wèi)生餐飲。做好餐具、炊具的清洗消毒工作,生熟餐、炊具要分開放置和使用,熟食品應(yīng)及時(shí)食用,隔夜、隔餐食品應(yīng)低溫儲藏,再食用前要充分加熱,提倡“現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”。
要養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。在烹調(diào)食物和進(jìn)餐前注意洗手。一旦發(fā)生食物中毒,應(yīng)立即到附近醫(yī)院就診,不要自行亂服藥物。同時(shí)要停止食用可疑食品并完整保存以備檢驗(yàn)。要及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告。
警惕食物引發(fā)中毒。冬季腌制的酸菜和咸菜隨著春季氣溫升高,亞硝酸鹽含量會增加,一次性食用過多或顏色過深、已變黏的酸菜或咸菜,容易引起亞硝酸鹽中毒;對不認(rèn)識的野菜、蘑菇等野生菌類不要食用,認(rèn)識的也不宜過量食用;四季豆、面豆類食品務(wù)必煮熟燜透;發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生大量的龍葵素,食用后易引起食物中毒。
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