吃貨必看 6種食物千萬不要隔夜吃
在這吃貨遍布的時代,即使是藏在角落的美食也逃不過吃貨的胃。曾經有一大堆好吃的擺在你面前,但是你的胃實在撐不下了,是放著隔夜吃呢還是還是隔夜吃?糾結萬千了,有木有?
但不是所有的食物隔夜都能吃的,尤其是下面這六種,吃了不但沒好處還會損害我們的健康。
一、湯
湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料,煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內,易發生化學反應,應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
二、魚和海鮮
魚和海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。
三、散裝鹵味
散裝鹵味是要當天吃完,不可隔夜的。從食品安全角度講,這是不衛生的,可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌,還有嗜冷菌等。
四、茶
隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料。
五、綠葉類蔬菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟后如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。
六、銀耳
因為不論是室內栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類,經煮熟后如放的時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
很驚悚吧!湯、銀耳湯,小編也經常熬一大鍋嘚瑟的進行各種補。吃貨們是否和小編一樣樣兒呢?再鮮美的食物隔夜吃也要謹慎呢!尤其是以上列出的6種。
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