眾所周知，越冬農(nóng)作物（如油菜、小麥）要想安全越冬，必須要經(jīng)歷一系列的抗寒鍛煉。倘若冬前氣溫過(guò)高，作物長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺，則極有可能在寒冬來(lái)臨時(shí)遭受凍害。植物是如此，動(dòng)物和人也是如此。在北極附近，有些人能夠在攝氏零下三四十度的野外打獵、捕魚(yú)、生活，而不會(huì)發(fā)生凍傷現(xiàn)象；相反，在我國(guó)南方地區(qū)生活的人，一旦逢上“冷冬”，或冬季去北方地區(qū)，則很容易發(fā)生凍傷，凍瘡比例很高。因?yàn)闅夂蚝蜕�活�?xí)慣不同，人對(duì)寒冷的適應(yīng)能力有差異。要想提高人的“冷適應(yīng)”能力，最有效的措施是進(jìn)行“抗寒鍛煉”，我國(guó)古代醫(yī)學(xué)中的“秋凍”說(shuō)，也包含著“抗寒鍛煉”這層意思。

接觸寒冷似乎是進(jìn)行“抗寒鍛煉”唯一的途徑。挪威一位科學(xué)家曾對(duì)山區(qū)中學(xué)生進(jìn)行過(guò)抗寒鍛煉的研究。受試學(xué)生白天在戶外打獵捕魚(yú)，晚上只蓋一條毛毯露宿在氣溫為3℃左右的野外。兩周以后，這些中學(xué)生已經(jīng)能在這種低溫環(huán)境下熟睡，在以后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，受過(guò)“冷訓(xùn)”的學(xué)生，凍瘡率和感冒率都為零。當(dāng)然，實(shí)際生活中，切實(shí)可行的措施是適當(dāng)增加低溫下戶外活動(dòng)時(shí)間，讓肌膚較長(zhǎng)時(shí)間地暴露在冷空氣中（年老體弱或病患者，此舉須慎重）。醫(yī)療氣象學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，年輕人每天在0℃左右的環(huán)境下，活動(dòng)3-5小時(shí)；年老者在10℃左右的環(huán)境下每天慢跑7公里，一個(gè)月后，即可取得滿意的抗寒鍛煉效果。這些“訓(xùn)練”可以增強(qiáng)人的心肺功能，使運(yùn)動(dòng)的耐力增加，手足在寒冷的環(huán)境中能保持較高的皮膚溫度，同時(shí)，末梢血管的收縮能力增強(qiáng)，手足的靈活性也大大提高。由此可見(jiàn)，抗寒鍛煉最適宜的起始時(shí)段是深秋和初冬。

冷水浴也是接觸寒冷的一種有效方法。要根據(jù)各自的身體狀況，遵守“循序漸進(jìn)”的原則：水溫開(kāi)始選擇15℃，漸漸可降至8℃；先是冷水洗臉、局部擦身，最后方可全身冷水浴。如果冷水浴能堅(jiān)持一個(gè)冬天，那么將大大提高人的抗寒能力，避免或減少冬季患感冒和其他疾病的機(jī)會(huì)。