冬天里應季的蔬菜明顯會比夏天的時候少很多，多數人都是吃白菜蘿卜，當然市場上還是會有各種各樣的蔬果賣，可是有些蔬果一旦吃的時候不注意就會中毒，你知道冬天吃哪些食物會中毒嗎?

1.大棚培育的蔬菜水果

大棚種植的植物對農藥需要量較大，再加上冬季寒冷，植物進行光合作用時不能完全將農藥吸收，所以，清洗不凈會導致冬季吃蔬菜水果時農藥中毒。

2.腐爛的白菜

大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛后其含量會明顯增高。一旦大量進食，經腸道細菌作用，會還原成亞硝酸鹽而發生中毒。主要表現為頭暈、嘔吐等，嚴重的會出現呼吸困難、血壓下降。為防止中毒，應避免蔬菜在高溫下長時間堆放。

3.生豆漿

生豆漿其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用后容易中毒。所以，豆漿一定要徹底煮熟后飲用。需要提醒的是，豆漿加熱到一定程度后會出現泡沫，這并不意味著它已經煮熟了，應繼續加熱5—10分鐘，至泡沫消失才可飲用。

4.發芽或未成熟的馬鈴薯

其中含有有毒物質龍葵素，攝入后易引起中毒。冬天應把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方;燒煮時可加入少許的醋，能夠破壞毒素。

5.霉變甘蔗

甘蔗霉變之后毒性非常強，進食2—8小時后會出現嘔吐、頭暈、頭痛、視力障礙等癥狀，嚴重者還會昏迷、呼吸衰竭，病死率及出現后遺癥率達50%，目前尚無有效治療措施。

冬天雖說雖說很多新鮮的蔬果都價格偏高，但是千萬不要圖便宜買不合格的蔬果，這樣可能會導致人出現中毒的情況，一旦發現食物中毒就趕緊去醫院就醫，到醫院一定要跟醫生描述好吃了什么可能中毒的東西。