雖然過了立秋，但還有秋老虎之說，因為炎熱，很多人新生煩躁，特別也很喜歡吃上一點點輕輕爽爽的菜或者飲品就更好了，但是吃太涼的對養生不是好辦法，倒不如來幾道適合夏季悶熱天氣吃的菜，不僅美味還能清熱解毒。

最適合在夏季吃的菜

涼拌西紅柿清熱

西紅柿是夏天餐桌上經常出現的一種蔬菜，西紅柿含有豐富的維生素C，對我們的皮膚有很不錯的美白作用，是女孩子美白護膚的首選蔬菜。除此之外，西紅柿還有殺菌、防癌、涼血、清胃健脾的功效，夏天食用還能清熱解毒，效果是很贊的。我們在涼拌西紅柿的時候最常見的是用白糖拌，其實我們完全是可以直接生吃的，酸酸甜甜，味道也很不錯。

穿心蓮消暑

穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦，并且可以食藥兩用，能有效的消暑解熱，并且還能涼血消腫，效果是非常不錯的，這對天熱常見的急性菌痢和急性胃腸炎、尿路感染、傷風感冒以及氣管炎、肺炎等都有很不錯的療效。

穿心蓮最明顯的功效就是清熱消暑，還能瀉火，對于治療肺結核發熱和熱淋等都有很強大的用處。

茼蒿增食欲開胃

夏天人們都不怎么愛吃飯，食欲不振就是普通的現象，這個時候我們可以吃一些茼蒿，因為茼蒿有很特殊的清香，口感脆嫩容易烹飪。其中茼蒿當中含有豐富的方向揮發油，可以寬中理氣，還能開竅，增強食欲還能促進消化，茼蒿當中還含有比較多的鉀物質，能調節體液代謝，還能消除水腫。

黃瓜除煩解暑

黃瓜有美白的功效，并且含有粗纖維和維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種礦物質，生津止渴還能除煩解暑。夏天經常吃黃瓜，可以消腫利尿，并且治療夏天上火引起的咽喉腫痛、四肢浮腫等，熱力便血的作用也很強大。除此之外，黃瓜還有減肥的功效，夏季蔬菜黃瓜是不可或缺的，而且黃瓜最好的吃法就是直接生吃，或者是涼拌，味道都很不錯。

生菜清熱消炎

生菜包肉吃，或者是直接生吃蘸醬料吃，味道都很好，生菜是很多系列飲食當中不可或缺的蔬菜之一，口感也很脆爽。生菜當中含有豐富的萵苣素，有清熱、消炎和催眠的作用，生菜含有的熱量很低，所以說減肥的人可以選擇吃生菜，效果很不錯，而且還能清熱消炎。

雪碧苦瓜

雪碧苦瓜是一道很不錯也很簡單的家常菜，主料就是枸杞、雪碧、蜂蜜、橙汁和苦瓜，首先要把苦瓜清洗干凈，用鐵勺把里面的瓤刮掉，再在流動的水里清洗，然后放在涼開水里泡。

首先要把苦瓜清洗干凈；取一罐雪碧倒入容器當中，放入一把枸杞，把從涼開水里泡出來的苦瓜瀝干用雪碧浸泡，吃的時候加入少許橙汁和蜂蜜就可以了。這樣吃不僅不會有苦味，還有淡淡的清甜，并且苦瓜是清熱降火的首選之菜，苦瓜有排毒、祛濕、降溫、防暑的功效，含有豐富的維生素C，可以有效的提高我們身體的免疫力，而且美容養顏和護膚的效果也很強大。