夏天來(lái)啦!在這酷熱難耐的季節(jié)里，我們總是覺(jué)得出汗多，能量消耗大，總是覺(jué)得干什么事都沒(méi)精神，而且胃口也不是很好!其實(shí)是你體內(nèi)有濕熱的氣從而導(dǎo)致你的脾胃不佳。那么，在夏季，吃什么能調(diào)脾胃呢?小編隆重為您推薦的食材是——蓮藕。

豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘咸。具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健采膝等功能。豬蹄有較好的抗衰老、滋補(bǔ)等功效，是比較好的營(yíng)養(yǎng)佳品。

黨參補(bǔ)中益氣、健脾胃。《本草從新》記載其：“補(bǔ)中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱，用以調(diào)補(bǔ)，甚為平妥。”此外，黨參還有益智、鎮(zhèn)靜、養(yǎng)生等作用。而紅棗補(bǔ)血、養(yǎng)心安神。陳皮有燥濕化痰，行氣健脾的功效。

在眾多種烹飪法中，蓮藕豬蹄湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且制作方法也簡(jiǎn)單。今天讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)如何制作為您的夏天帶來(lái)美味的蓮藕豬蹄湯。

主題：蓮藕豬蹄湯

食材：蓮藕 640克，豬蹄 240克，黨參20克，棗干50克，陳皮 5克，鹽適量。

做法：

1、將蓮藕用水洗凈，刮去皮;

2、黨參、陳皮和豬蹄肉用水洗凈;

3、紅棗用水洗凈，去核;

4、將黨參、蓮藕、紅棗、陳皮、豬蹄肉，放入煲滾的水中用中火煲3小時(shí);

5、以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

營(yíng)養(yǎng)分析：

蓮藕微甜而脆，很適合夏季食用，其可生食也可烹熟食以做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥。熟藕性溫、味甘;具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌、止瀉功的功效。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中。此外，蓮藕含有豐富的維生素C及礦物質(zhì)，能夠防止皮膚粗糙，讓肌膚保持光澤。本湯品中即是以藕煮湯，取熟藕健脾益胃的功效。

蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，補(bǔ)脾、健胃、消暑。再加上柔嫩的豬蹄，男人吃了身體強(qiáng)，女人吃了氣色佳，小孩吃了個(gè)子棒，老人吃了腰鼓壯。在夏天來(lái)一碗蓮藕豬蹄湯絕對(duì)是你明智的選擇，盡情享用吧!